Ana sayfa Dünya Mutfağı İzlanda Yemekleri PLOKKFISKUR TARİFİ, NASIL YAPILIR?

PLOKKFISKUR TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1558
0

Malzemeler:

  • 550 gr morina, mezgit ya da trança balığı
  • 500 gr haşlanmış ve soyulmuş patates
  • 1 soğan
  • 350 ml süt
  • 60 gr tereyağ
  • 50 gr un
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

Temizlediğimiz balıkları pul ve kılçıklarından ayırıp etini bir kenara ayırıyoruz. Patatesleri haşlayıp soyuyoruz ve kabaca doğruyoruz. Soğanı da kare kare doğruyoruz. Bir tencereye sütü koyup ağır ateşte kaynama noktasına gelene kadar kaynatıyoruz. Diğer yanda başka bir tencerede tereyağını eritip içine soğanları atıyoruz. Yumuşayıncaya kadar karıştırıp ardından içine unu ekleyip 1-2 dakika iyice karıştırıyoruz. Isıtılmış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve 3-4 dakika boyunca karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra jülyen ya da kuşbaşı doğradığımız balıkları içine atıyoruz ve tuzu, karabiberi ekliyoruz. Patatesleri de içine ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ederek çok kısık ateşte bir süre pişirmeye devam ediyoruz. Servis tabağına altıktan sonra İzlanda’ya özgü çavdar ekmeği ya da mayalı sıcak ekmeklerin üzerine tereyağı ekleyip yanına koyuyoruz. Son olarak kıyılmış frenk soğanları da serperek servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
plokkfiskur
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

İZLANDA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Hem İzlanda dilinde hem de İngilizcede “buz ülkesi” anlamına gelen İzlanda bir Kuzey Avrupa ülkesidir. Yaklaşık olarak ülkenin tüm nüfusu  340.000 civ...
PİLAV ve LAGOS BALIĞI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 50 gr lagos balığı filetosu 40 gr basmati pirinci Yarım nar 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 buçuk su bard...
HAMSİ SALAMURA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gr hamsi 125 gr kaya tuzu 1.5 limon 1 su bardağı zeytinyağı Çeyrek demet maydanoz Yapılışı: Hamsileri temizleyi...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here