Kroket, dilimize İngilizceden çevrilmiş olan ve temel olarak içi dolu kızartılmış hamurla yapılan bir yiyecektir. Ana malzemelerini kıyma, kabuklu deniz ürünleri, balık, patates, peynir ve sebze gibi ürünlerin oluşturduğu bu yiyecek yediden yetmişe herkesin sevdiği ve çok da pratik hazırlanan bir yiyecektir.
Birçok şekilde hazırlanabilen kroketlerin temelinde istenen malzemeleri birleştirdikten sonra yumurta ve una bulamak vardır. Yumurtanın, soğanın, baharatların veya kimi zaman ekmek kırıntılarının oluşturduğu bu karışım görselliğinin yanında tat olarak da çok sevilmektedir. Özellikle çocukların çok sevdiği kroketler hem pratikliği hem lezzeti hem de birçok yemeğin yanında yakışması ile kendini sevdirmektedir.
Bizler de bu yazımızda kroket yapabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifleri sizler için derledik. Afiyet olsun.
Patates Kroket
Malzemeler
- 4 orta boy haşlanmış patates
- 1 çay bardağı unu
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 2 adet yumurtanın sarısı
- Kızartmalık yağ
Yapılışı: Haşlanmış patatesleri rendeleyip kenara alın. Ardından üzerine yumurta, nişasta, karabiber ve peyniri ekleyip iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelmiş olan patatesten parçalar koparıp silindir şekiller verin. Şekil vermiş olduğunuz topları ilk önce una, ardından yumurta sarısına ve daha sonra galeta ununa bulayın. Kızartmalık yağı tavada kızdırıp hazırlamış olduğunuz patatesleri içerisine atın. Tüm kroketleri kızarttıktan sonra servis yapın.
Sebzeli Kroket
Malzemeler :
- 5 orta boy haşlanmış patates
- 2 adet rendelenmiş kabak
- 1 demet doğranmış taze soğan
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- Bir tutam pulbiber
- Bir tutam karabiber
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- ½ demet kıyılmış maydanoz
- Kızartmak için yağ
Yapılışı: Derin bir kapta patates, kabak, maydanoz, soğan, kaşar peyniri, yumurta, tuz, pulbiber ve karabiberi birleştirip karıştırın. Karışımı yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı önce una, daha sonra yumurta sarısına ve ardından galeta ununa bulayıp kenara alın. Geniş bir tavada yağı kızdırıp kroketlerinizi kızartın ve servis yapın.
Peynir Kroket
Malzemeler
- 250 gram kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Kızartmalık yağ
Yapılışı: Geniş bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Başka bir kapta unları, tuz ve karabiberi birleştirip karıştırın. Kaşar peynirlerini uzun ince şeritler halinde kesip önce yumurtaya, ardından unlu karışıma bulayın. Kroketlerinizi tabağa dizip üzerini kapatın ve buzdolabında beklemeye alın. Bu esnada tavada yağı kızdırın. Kızdırmış olduğunuz yağda kroketlerinizi kızartın ve servis yapın.
Balık Kroket
Malzemeler :
- 1 orta boy haşlanmış patates
- ½ çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 adet fileto mezgit
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı toz nane
- Bir tutam kimyon
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı: Balıkları kaynar suyun içerisinde haşlayın. Haşlanmış patatesleri başka bir kabın içinde tereyağı ile birleştirip püre haline getirin. Ardından sütü ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara bırakın. Soğuduktan sonra baharatları ve balığı da ekleyip iyice harmanlayın. Şekil alacak kıvama gelen karışıma dikdörtgen şekil verip bir kaba yerleştirin ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu esnada geniş bir tavada yağı kızdırıp balıkları dolaptan çıkarın. Dikdörtgen şeklindeki balıkları önce yumurta sarısına daha sonra galeta ununa bandırıp tavada kızartın. Fazla yağını süzdükten sonra servis yapın.
Tavuk Kroket
Malzemeler
- 300 gram parçalanmış tavuk göğsü
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 dilim ıslatılmış ekmek içi
- 1 adet doğranmış küçük soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Bir tutam tuz
- Bir tutam pulbiber
- Bir tutam karabiber
- 3 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı: Büyük bir tencereye tavukları alıp üzerini biraz geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Haşlanan tavukları blenderden geçirip geniş bir kaba alın. Ekmek, soğan ve sarımsağı birleştirip blenderden geçirin. Tavukların üzerine ekmekli karışımı ekleyip iyice karıştırın. Ardından 1 yumurta ve baharatları ilave edip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra parçalar koparıp şekil verin. Kroketlerinizi önce kalan yumurtalara, ardından una bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepsiyi streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Geniş bir tavada yağı kızdırıp dinlenen kroketlerinizi yağda kızartın ve yağını süzdükten sonra servis yapın.
