Sağlıklı Pizza Tabanı Alternatifleri

İtiraf edelim pizzaya bayılıyoruz! Dilediğimizi ekleyip dilediğimizi saf dışı bırakabildiğimiz sonsuz malzeme seçeneği ile hepimizin damak tadına uyum sağlayabiliyor. Üzerindekiler masum olsa da tabanı sağlık açısından çok da yararlı olmayabilir. Geleneksel pizza hamuru geçmişte kaldı! İşte bu noktada maceracı mutfak severlerin bazı çözümleri var. Alternatif pizza tabanları ile pizza artık çok daha sağlıklı!

Bu sağlıklı sebzelerle pizza tabanı yapmak hem çok kolay hem de düşündüğünüzden çok daha sağlıklı. Sevmeyen çocuklara sebze yedirmenin bir başka yolu, pizzanın farklı bir yorumu olarak tariflere göz atmaya ne dersiniz? İşte pratik tariflerden birkaçı:

Karnabaharlı Pizza Tabanı

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan
• 1 çay kaşığı kekik veya baharat karışımı
• Karabiber ve tuz

Hazırlanışı

Karnabaharı bir mutfak robotunda küçük parçalar haline getirin, mikrodalgada 8 dakika kadar pişirin ve temiz havluya sararak fazla nemini alın. Karnabahar, yumurta, mozzarella, parmesan, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine bastırın ve önceden ısıtılmış 230C fırında hafifçe altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Besin Değerleri : Kalori 127 , Yağ 6g ( Doymuş 3g , Trans 0 ), Kolesterol 65mg , Sodyum 178mg , Karbonhidrat 11g ( Lif 5g , Şekerler 5g ), Protein 10g

Kabaklı Pizza Tabanı

Malzemeler

• 3 orta boy kabak
• 1 su bardağı çok amaçlı veya tam buğday unu
• Yarım çay kaşığı sarımsak toz
• Yarım çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 büyük yumurta
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı

Bir fırın tepsisini 30 dakika boyunca 200 derecede ısıtın. Yarım çay kaşığı tuzu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabağa serpin ve 15-20 dakika bekletin. Suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. Büyük bir kapta kabak, un, sarımsak tozu, kekik, fesleğen, tuz, yumurta ve peynirleri karıştırın. Hamur oldukça yumuşak ve yapışkan kıvamda olabilir, bu aşamada ellerinizi yağlayabilirsiniz. Hamuru, yağlı kağıda alıp bastırarak şekil verin ve eşit olmasına özen gösterin. Hamuru serdiğiniz yağlı kağıdı önceden ısıttığınız fırın tepsisine alın yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerine dilediğiniz sos ve malzemeleri ekleyerek 3-5 dakika daha pişirin ve afiyetle tüketin.

Patatesli Pizza Tabanı

Malzemeler

• Yarım su bardağı s patates püresi
• Yarım su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı baharat
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Bir kapta patates püresi, un, kabartma tozu, baharat ve tuzu iç içe geçene kadar iyice karıştırın. Ellerinizi yağlayın ve hamuru yağlı kayıt serdiğiniz tepsiye alarak şekil verin.. Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika hafif kızarana kadar pişirin. Pizzayı fırından çıkardıktan sonra dilediğiniz sos ve malzemelerle süsleyin ve üzerindeki peynirler eriyene kadar 10-15 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Patlıcanlı Pizza Tabanı

Malzemeler

• Dilimler halinde kesilmiş 1 büyük patlıcan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biber ve tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları ince ince kesin ve suyla doldurun üzerine tuz serperek 15-20 dakika acısının çıkmasını bekleyin. Ardından kağıt havlu üzerinde 20 dakika bekletin ve iyice kurulayın. Patlıcan dilimlerine yağ sürün ve baharatlayın. Önceden ısıtılmış 200C fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar patlıcanları kızartın. Patlıcanı sos, peynir ve biberli ile doldurun ve peynir eriyene kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Patlıcan tabanlı pizzanız hazır! Afiyet olsun.

Pancarlı Pizza Tabanı

Malzemeler

• 3 adet kırmızı pancar folyoya sarılır ve 45 derecede 400 dakika kavrulur
• 1 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı

Hazırlanışı

Fırını önceden 360 derecede ısıtın. Tüm malzemeleri karıştırın, endişelenmeyin karışım ıslak formda olacaktır. Bir kaşık yardımıyla hazırladığınız karışımı yağlı fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın ve incelterek şekil verin. 25 dakika pişirin. Domates salçası veya humus ile süsleyin. Dilediğiniz malzemeleri ekleyerek 10-15 dakika daha pişirin.

Kinoalı Pizza Tabanı

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa 1 “su ile kaplanmış ve 6-8 saat (veya gece) ıslatılmış 3/4 su bardağı kinoa
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı
Kinoayı 6-8 saat boyunca en az 1 su bardağı suyla ıslatın. Mümkünse bir gece önceden suda bekletmek çok daha yararlı olacaktır. Fırını 220 derecede ısıtın. Kinoayı iyice durulayın, üzerine su, kabartma tozu, tuz ve kalan zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar yüksek devirde karıştırın. Gözleme hamuru gibi bir karışım elde etmiş olacaksınız. Hamuru yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine koyun, şekillendirin ve 15 dakika pişirin. Çıkarıp çevirdikten sonra 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Sos ve istediğiniz malzemelerle süsleyin, peynir eriyene ve kahverengiye dönene kadar 12-15 dakika pişirin. Afiyet olsun!