Türk geleneksel tatlılarından şekerpare, irmiğinin verdiği kıtırlık ve şerbetin verdiği tatlılıkla özellikle bayram günlerinde yemeye alışkın olduğumuz bir lezzettir. Nasıl yapılır, gelin beraber bakalım.
Şekerpare Malzemeleri:
Hamur İçin:
- 250 gram margarin
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbet İçin:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Şekerpare Nasıl Yapılır?
Öncelikle işe şerbeti hazırlamakla başlıyoruz. Su, şeker ve limon suyunu bir tencerede karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Margarin, irmik, şeker, vanilya, bir yumurta ve diğer yumurtanın akını bir kapta çırpıyoruz. Kabartma tozu ve unu da ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıktan sonra hafif yağlanmış bir tepsiye dizip ortalarına birer fındık batırıyoruz. Ayırdığımız yumurtanın sarısını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra ılık şerbeti üzerlerine gezdirip oda sıcaklığında bir saat kadar dinlendiriyoruz. Şekerpare hazır!
Şekerpare Püf Noktaları:
- Kullandığınız margarin oda sıcaklığında olmalıdır.
- Şerbeti şekerpare sıcakken dökmek daha iyi çekmesine yardımcı olur.
- Şekerpareyi buzdolabında muhafaza ederseniz şekerlenecektir.
