Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar ılık su
Sosu İçin:
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz – karabiber – kekik
Üzeri İçin:
- 1 kâse ton balığı
- 1 kâse tane mısır
- 3 adet dolmalık biber
- 1 adet kuru soğan
- 150 gr. Rende Kaşar peyniri
Nasıl Yapılır: Karıştırma kabına unu döküp ortasını havuz şeklinde açın. İçine kuru mayayı, sıvı yağı ve ılık suyu ekleyin. Kenarlarına şekeri ve tuzu serpiştirin. Önce havuzun içindeki sıvıları ardından da kenardaki malzemeleri karıştırarak hamuru yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru 3 – 5 dakika dinlendirin. Hamuru 6 parçaya bölüp, yuvarlayıp, tezgâhta merdane yardımıyla çapı bir yemek tabağı büyüklüğünde açıp yağlı fırın tepsisine serin. Domatesleri bir büyük kâseye rendeleyin. Üzerine salça, zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber koyup hepsini karıştırıp hazır hale getirin. Hazırladığımız sosu açtığınız hamurların üstüne yayarak sürün. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini döküp üzerine ton balığını ve mısırı yayarak serpiştirin. Halka kesilmiş ince biber ve soğan dilimlerini de ekledikten sonra en son biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 200 derecelik fırında 15 – 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
