Genelde restoranlarda yenen, akışkan çikolatası ve yumuşacık kekiyle kalbimizi çalan sufle, aslında evde de aynı lezzeti yakalayabileceğimiz bir tatlı. Birkaç püf noktasına dikkat ettikten sonra bir sorun yaşayamayacağınız bu tatlı nasıl yapılıyor, gelin beraber bakalım.
Sufle Malzemeleri:
- 150 gram çikolata
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı kakao
- Pudra Şekeri
- 1 çimdik tuz
Sufle Nasıl Yapılır?
Öncelikle çikolatamızı ve bir yemek kaşığı tereyağını benmari usulü eritiyoruz. Sufle kaplarımızı kalan tereyağı ile yağlayıp şeker ile kaplıyoruz. Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve kakaoyu 3-4 dakika kadar çırpıp eriyen çikolatayı ekliyoruz. Spatula ile alttan üste doğru iyice karıştırıp malzemeleri birbirlerine yediriyoruz. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte iyice katılaşana kadar çırpıyoruz. Yumurta beyazlarını karışımımıza azar azar ekleyerek bir spatulayla yine alttan üste doğru karıştırıyoruz. Karışımı kaplara döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika pişiriyoruz ve fırından alıp üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Suflemiz hazır!
Sufle Püf Noktaları:
- Yumurta beyazlarının sönmemesi için dairesel hareketlerle değil alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırmak çok önemli.
- Dilerseniz suflenizi krema veya dondurma ile de servis edebilirsiniz.
- Kakao yerine nutella kullanmanız değişik bir tat elde etmenizi sağlayabilir.
