Ana sayfa Türk Mutfağı Kayseri Yemekleri YAĞLAMA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

YAĞLAMA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

35
0
PAYLAŞ

Kayseri yöresine ait bir lezzet olan Yağlama, lahmacuna benzeyen ama aslında oldukça farklı olan bir yemektir. Hamur, kıyma ve yoğurdun efsane birleşimi olan bu tarif nasıl yapılır, beraber inceleyelim!

Yağlama Malzemeleri

Hamur için

  • 4 su bardağı un
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı su
  • Bir çimdik tuz

Harcı için

  • Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
  • 30 g margarin
  • 300 g kıyma
  • 2 soğan
  • 3 domates
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Yağlama Nasıl Yapılır

Öncelikle hamur malzemelerini derin bir kapta yoğuruyoruz. Ardından üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu ufak bezelere ayırıp merdane ile 15 santim çapında açıyoruz. Bir tavayı margarin ile yağlayıp hamurun iki tarafını da pişiriyoruz. İç harcı için, margarini bir tencerede eritiyoruz. Kıymayı, yemeklik doğranan soğanı, domatesi ve ay çiçek yağını da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Yarım çay bardağı suyu da ekledikten sonra bir süre daha pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ilavesi yapıp kıymalı harcı hamurların arasına sırasıyla ekliyoruz. En üzerine de sarımsaklı yoğurt gezdirip servis ediyoruz. Yağlama hazır!

 

İlgili İçerikler

KABURGA DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 büyükçe kaburgaİç Harcı İçin: Kuzu veya tavuk ciğeri Dolmalık fıstık Kuru üzüm Karabiber Cırgalan kırmızı toz bi...
KAYSERİ MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Kayseri iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar bulunmaktadır. Kayseri denilince akla ilk gelen yöresel lezzetler; Kayseri mantı...
KAYSERİ MANTISI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 4 bardak un 250 gr kıyma 8 kaşık katı yağ 1 kg yoğurt 6 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 soğan 2 yumurta 1 ten...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here