Hepimiz evde kendi pastamızı kendimiz yapmak ya da sevdiklerimize kendi ellerimizle bir jest hazırlamak istemişizdir. Pastayı pasta yapan en önemli unsur kektir ve iyi bir kekle sınırsız pasta varyasyonları yaratabilirsiniz. Pasta keki nasıl yapılır, haydi beraber bakalım!
Pasta Keki Malzemeleri
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı su (ılık)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limon rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya (opsiyonel)
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 çimdik tuz
Pasta Keki Nasıl Yapılır
Öncelikle yumurtaların sarılarıyla aklarını ayırıyoruz. Aklarını temiz ve kuru bir kâsede tuz ile beraber iyice katılaşana kadar çırpıyoruz. Yumurtaların sarılarını da toz şeker ile beraber 5 dakika kadar çırpıyoruz. Çırpma işlemi esnasında ılık suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Ardından sıvı yağı ve limon kabuğu rendesini de ekliyoruz. Vanilyayı, kabartma tozunu ve unu kaba eleyip spatula ile karışımı alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz. En son olarak, yumurta aklarını da 3-4 seferde yavaş yavaş karışıma ekliyoruz. Alttan üste doğru havasını söndürmeden karıştırıyoruz. Karışımımızı fırın kâğıdı serili bir yuvarlak kek kalıbına koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırına koymadan önce, fırının alt tarafına ısıya dayanıklı bir kapta sıcak su koyuyoruz. Kekimizi fırının fanlı ayarında 25 dakika kapağını hiç açmadan pişiriyoruz. 25 dakika sonra fırını kapayıp kapağını aralık yapıp 5 dakika bekletiyoruz. Çıkardıktan sonra 10 dakika daha bekletip kalıbından çıkarıyoruz. Pasta keki hazır!
Pasta Keki Püf Noktaları
- Kekin içine limon yerine portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Keki asla dairesel hareketler halinde karıştırmayın, bu kekin havasını alıp kabarmasını engelleyecektir.
