Ana sayfa Dünya Mutfağı Arnavut Yemekleri PİLASKA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

PİLASKA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

3993
0

Malzemeler :

  • 600 gr pırasa
  • 2 su bardağı mısır unu (iri çekilmiş bulabilirseniz)
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3-4 damla limon suyu
  • Tuz

Yapılışı:

Pırasaları temizleyip 2-3 parmak eninde doğruyoruz. Pırasaları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 litre suda haşlıyoruz. Ardından süzüp fazla suyunu almak için sıkıyoruz. Pırasalar haşlanırken diğer yanda hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Hamur için mısır unu, un, salça, 1 bardak ılık su, zeytinyağı ve tuzu derin karıştırma kabına alıyoruz. Son olarak karbonatı ekleyerek limon suyu ile kabartıyoruz. Mikser yardımıyla yüksek devirde 3 dakika hamur özdeşleşinceye kadar karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi bittiğinde hamuru ikiye bölüyoruz. 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağladığımız tepsiye hamurun birinci yarısını parça parça elimizle bastırarak yayıyoruz. Haşlanmış pırasaları harcın üstüne yayıyoruz. Hamurun diğer yarısına 1 bardak su ekleyip mikserle çırparak hamur kıvamını akışkan hâle getiriyoruz. Ardından pırasaların üstüne homojen şekilde akıtıyoruz. 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
pilaska
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
11stargraygraygraygray Based on 1 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here