Ana sayfa Dünya Mutfağı Arnavut Yemekleri ELBASAN TAVA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

ELBASAN TAVA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2081
0

    Malzemeler :

  • Yarım kilo kemiksiz kuşbaşı et
  • 1 tane iri kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 5-6 tane karabiber
  • 1 tane defne yaprağı
  • Bir tutam biberiye
  • 1 tane havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 3 yumurta sarısı
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 2 su bardağı et suyu
  • Kırmızı biber

Yapılışı:

Soğanı iri iri olacak şekilde doğruyoruz. Bir tencereye tereyağını koyup eriyince üstüne etleri ilave edip mühürlüyoruz. Ardından doğradığımız soğanları da ekleyip kısık ateşte sotelenirken havuçları irice doğrayıp onu da tencereye ilave ediyoruz. Daha sonra sırası ile sarımsakları, defne yaprağını, biberiyeyi ve tane karabiberi ilave ediyoruz. Birkaç dakika kavurduktan sonra tuz ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Etleri haşlanması için 1 saat pişiriyoruz. Etler pişmeye devam ederken diğer tarafta üzeri için sosunu hazırlıyoruz. Sos için yarım kilo süzme yoğurdu çırpma kabına koyup içine 3 yumurta sarısı ilave ediyoruz. Çırpmaya başladığımız sosa 2 su bardağı unu ilave edip çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz. Hiç topaklanma olmamasına dikkat ederek üzerine 2 su bardağı et suyunu ilave edip güzelce karıştıramaya devam ediyoruz. Hazırladığımız harcı, bir tencereye boşaltıyoruz. Ocağın üzerine alıp sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Haşlanan etleri bir borcama alıp üzerine ısıttığımız yoğurtlu harcı döküyoruz. Üzerine biraz tuz, kırmızı pul biber serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi tamamlandığında fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
elbasan_tava
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
3.51star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

İlgili İçerikler

YOĞURTLU LEBEN TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 100 gr kıyma 1 kase ince bulgur 1 soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri İçin: 1 kase sarımsak...
ARPA ŞEHRİYELİ İSVEÇ KÖFTESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR... Malzemeler: 2 su bardağı arpa şehriye, haşlanmış 400 gr kıyma 1 tatlı kaşığı tuz 1 fincan taze nane yaprağı 6 kaşık tereyağı 6 kaş...
CİĞER SARMA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Bir takım kuzu ciğeri Körpe kuzu gömleği 1 büyükbaş soğan 1,5 su bardağı pirinç 2 baş taze soğanın yeşil yaprak kısımları...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here