Malzemeler:
Beze Taban İçin:
- 6 yumurta akı (orta boy)
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastasıKreması İçin:
- 200 ml kutu süt kreması
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri İçin:
- Kiraz, çilek, karadut ya da istenilen meyveler
Yapılışı:
Yumurta aklarını sarılarından dikkatlice ayırıp bir kaba koyuyoruz. Mikser yardımıyla önce düşük sonra orta devirde hafifçe köpürünceye kadar çırpıyoruz. Köpüren yumurta aklarına toz şekerin birazını ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Tüm şeker bitip yumurta akları kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz ardından pudra şekeri ve nişastayı ilave ederek 15-20 saniye kadar daha çırpıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve yumurta akını tepsinin ortasına 20-22 cm ebatlarında yaydıktan sonra spatula yardımıyla düzeltiyoruz. 110 derece önceden ısıtılmış fırında kapağını açmadan 1,30 saat pişiriyoruz. Ardından soğumaya bıraktığımız bezeyi kuruması için fırının içinde dinlendiriyoruz. Krema ve pudra şekerini yoğun bir kıvam alıncaya kadar mikser yardımıyla yüksek devirde çırpıyoruz. Hazırladığımız bezenin üzerine krema torbası ya da spatula yardımıyla yayıyoruz. Son olarak yıkayıp süzdüğümüz meyvelerle süsleyerek servis yapıyoruz.
Based on 3 Review(s)
