KIRLI PATLICAN KIZARTMA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 1 kg patlıcan
• 1 kg domates
• 1 kg orta boy kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 kg sivri biber
• Sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:

Patlıcanları saplarına dokunmadan alaca soyup bol tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Ardından yıkıyoruz ve saplarından ayırmadan ucundan sapına kadar uzunlamasına dörde bölüyoruz. Bir tavada veya fritözde kızartıyoruz. Soğanları ince ince yemeklik doğradıktan sonra domatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Doğan ve domatesleri bir tavaya yağ koyup soteliyoruz. Bir fırın kabına patlıcanları dizip üzerine sotelenen soğan ve domatesi döküyoruz. Üzerlerine parmak uzunluğunda doğradığımız biberleri, kabuklarını soymadığımız sarımsakları ve tuzu ilave ediyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirdikten sonra servis ediyoruz.

Özet

Tarif

kirli-patlican-kizartma

Yayın Tarihi

2016-11-28

Hazırlama Süresi

30M

Pişirme Süresi

30M

Toplam Süre

1H30M