Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Su
- Tereyağı
Yapılışı:
Un ve tuzu karıştırıp yavaş yavaş ılık su ilave ederek hamuru yoğuruyoruz. Hamuru un yardımıyla ince açıyoruz ve bir tavada veya saçta pişiriyoruz. Kurumaması için yufkaları hemen poşete koyup ağzını kapatıp soğumasını bekliyoruz. Yufkaları saçta pişirdiysek tek tek rulo yapıyoruz, eğer tavada pişirdiysek iki yufka üst üste koyup rulo yapıp 2 santim kalınlığında kesiyoruz. Kesik yüzey üste gelecek şekilde yuvarlak yemek tabağına çok sıkıştırmadan diziyoruz. Sarımsakları rendeleyip yoğurt ve tuzla güzelce çırpıyoruz. Ardından 3 yemek kaşığı su ekleyip ocakta ılık olana kadar tutuyoruz. Ekmeklerin üzerine yoğurt döküp yumuşaması için 10 dakika bekletiyoruz. Son olarak tereyağını ocakta yakıp sırının üzerine gezdiriyoruz.
