Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2,5 çay fincanı un
- Tuz
İçi İçin:
- 250 gr dana kıyma
- 2 baş soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeterince tuz
- 4 yemek sıvı yağ
Dışı İçin:
- Yumurta
- Galeta unu
Yapılışı:
Böreğin krep hamuru için un yumurta ve sütü çırpıp sıvık bir hamur elde ediyoruz. Teflon tavaya yağı koyup hamurdan 1 kepçe döküyoruz. Tavayı sallayarak her tarafına hamuru yayıp, arkalı önlü pişirerek krepleri hazırlıyoruz. Tüm hamura aynı işlemi tekrarlıyoruz. İçi için soğanları çok küçük doğrayıp yağda kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekleyip pişiriyoruz. Ocaktan almadan tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Kreplere iç harçtan koyup kenarlarından içe katlayarak kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Böreği önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Ardından sıcak olarak servis ediyoruz.
Özet
Tarif
balakgazi-boregi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
