Ana sayfa Türk Mutfağı Elazığ Yemekleri KOFİK DOLMA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KOFİK DOLMA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1397
0

Malzemeler:   

  • 25’er adet kofik (kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcanın yerel adı)
  • 5 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 750 gr pirinç
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

Öncelikle kofikleri sıcak suda haşlıyoruz. Ayrı bir tencerede ince ince kıydığımız soğanları pembeleşince kadar kavuruyoruz. Pembeleşince yıkanmış pirinç ve diğer baharat ve tuzu karıştırarak kavuruyoruz. Pirinç ölçüsü ile bir ölçü su ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu pilavı haşlanan kofiklerin içerisine dolduruyoruz. Bir ölçü suyla da kofikleri pişirip servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
kofik-dolma
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

İlgili İçerikler

ELAZIĞ MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Elazığ mutfağı; 150’ye yakın yemek çeşidi ile en zengin yemek kültürüne sahiptir. Bilinen 3 öğünün dışında kuşluk ve yatsılık denilen öğünlere de sahi...
ELAZIĞ MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Elazığ mutfağından bahsetmeye başladığımızda karşımıza Harput’un geçmişteki tarihi çıkar. Harput; tarih boyunca üzerinde yaşayan tüm medeniyetlerin iz...
BALAKGAZİ BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 su bardağı süt 1 adet yumurta 2,5 çay fincanı un Tuz İçi İçin: 250 gr dana kıyma 2 baş soğan 1 demet may...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here