Bu hafta sonu yağmurlu geçecek belli ki. Ama bunlar son yağmurlar. Kışlıkları yavaş yavaş kaldırmaya başladığımız şu günlerde, aklımız elbette tatil planlarında. Yaza doğru yaklaşırken susuzluğumuzu gidermenin en tatlı ve ferahlatıcı yolu; tabi ki kokteyller. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz alkolsüz tarifler sıcak yaz günlerinde, evden çıkamadığınız zamanlarda kurtarıcınız olmaya aday. Hem yumuşak içimleri, hem de serinletici etkileri sayesinde herkesin gönlünde rahatlıkla taht kurabilecek kokteyllerin birbirinden farklı çeşitleri mevcut. Pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu alkolsüz kokteyllerin her biri, farklı bir damak zevkine hitap etmekte. Size kalan içinden kendinize en uygun olan tarifi seçip bu güzel içeceklerin keyfini sürmek. Kendinize uygun bir kokteyl tarifi bulabilmeniz dileğiyle, bu eşsiz 8 kokteyli sizler için derledik.
HİNDİSTAN CEVİZİ VE LAVANTA AROMALI LİMONATA
Malzemeler:
- 8-9 limon suyu
- 1 bardak şeker
- 8 bardak Hindistan cevizi suyu
- 4 bardak su
- 1/2 bardak lavanta şurubu ( 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 4 çorba kaşığı ayıklanmış lavanta)
- Buz
Yapılışı:
Limon suyu, şeker, hindistan cevizi suyunu ve suyu bir sürahinin içine alıp şeker eriyene kadar karıştırın ya da çalkalayın.
Lavanta şurubu için; 2 su bardağı suya 2 su bardağı şeker ekleyip karıştırın. Bir iki taşım kaynadıktan sonra üzerine 4 çorba kaşığı ayıklanmış lavantayı dökün. Karıştırdıktan ve bir miktar daha ateşte tuttuktan sonra kapağı sıkıca kapatılmış kavanozlara doldurup 2 hafta kadar buzdolabında saklayınız.
Önceden hazırladığınız lavanta şurubunu sürahi içine boşaltıp karıştırın. Lavanta şurubunun miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis yaparken biraz buz ve lavanta tutamı ekleyebilirsiniz.
KIZILCIK VE BİBERİYE KOKTEYLİ
Malzemeler:
- 2 bardak su
- 3 dal biberiye
- 1 kilo kızılcık ( 1 bardak kızılcık suyuna denk)
- 4 tane elma ( 2 bardak elma suyuna denk)
- Buz
Yapılışı:
Orta büyüklükteki bir tencereye suyu ekleyip kaynatın. Ardından biberiye dallarını suya ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve 1 saat kadar dinlendirin. Servis yapılıncaya kadar buzdolabında soğutun.
Kızılcık ve elmaların suyunu çıkartın. Ardından soğutulmuş biberiyeli suya ekleyin ve karıştırın. Taze biberiye yapraklarıyla süsleyerek buz eşliğinde servis edin.
ALKOLSÜZ SANGRIA
Malzemeler:
- 2 bardak kaynamış su
- 2 siyah çay poşeti
- 2 tarçın çubuğu
- ½ su bardağı şeker
- 3 su bardağı nar suyu
- 1 bardak taze sıkılmış portakal suyu
- 1 orta boy portakal
- 1 orta boy limon
- 1 orta boy misket limonu
- 1 orta boy elma
- 3 bardak karbonatlı su
Yapılışı:
Kaynar suya çay poşetlerini ve tarçın çubuklarını koyup aromanın suya geçmesi için bekletin. Ardından çay poşetlerini çıkarıp, şekeri ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Büyük bir sürahiye elde ettiğiniz karışımı, nar ve portakal suyunu ilave edip karıştırın. Ardından ince dilimlenmiş meyveleri ve limonları ekleyin. En azından 1 saat boyunca tercihen bir gece buzdolabında soğutun. Karbonatlı suyu ve buz küplerini ekleyerek servis edin.
İşte İspanyol rüyası Sangria tadında kokteyliniz hazır.
KİVİ VE ZENCEFİLLİ KOKTEYL
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı şekerli krema
- 2 misket limonunun suyu
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 – 3 tane kivi soyulmuş ve dilimlenmiş
- Buz
- Zencefilli gazoz
- Servis ederken limon ve kivi dilimleri
Yapılışı:
Krema şekerini bir sürahide suyla beraber çözünüz. Ardından limon suyu ve zencefili ekleyin. Dilimlenmiş kivi ve buz küplerini içine ekledikten sonra zencefilli gazozu ilave edin. Birkaç dilim kivi eşliğinde bardağınızı süsleyerek servis edin.
ÇİKOLATA KOKTEYLİ
Malzemeler:
- Sütlü çikolata barı
- Süt
- 75 ml. Vanilya şurubu
- Buz
Yapılışı:
Sütü bir tencereye dökün ve yavaşça kaynatın. Çikolata kalıbının yarısını karelere ayırarak süte ekleyin. Karışımı oluşturabilmek için süt ve çikolatayı yavaşça sürekli karıştırın. Oda sıcaklığında bir saat soğumaya bırakın ve daha sonra buzdolabında saklayın. Sütlü karışımı kokteyl çalkalayıcı bir kaba döküp vanilya şurubunu ilave ederek çalkalayın. İsterseniz kokteylinizi martini bardaklarına doldurarak çikolata parçaları ve buzla servis edebilirsiniz.
ANANASLI LİMONATA
Malzemeler:
- 5 bardak ananas suyu
- 5 tane misket limonun suyu
- 2 – 3 tane misket limon kabuğu
- Bir avuç fesleğen
- Bir avuç nane
- 2 – 3 bardak kadar kaynamış su
- Buz
Yapılışı:
Fesleğen, biberiye ve misket limon kabuklarını bir sürahiye koyun. Bir miktar buz ekleyin. Üzerine misket limon ve ananas suyun dökün. Ardından bu karışıma kaynamış suyu ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Cam bardaklarda servis ederken fesleğen ve biberiye yapraklarıyla süsleyebilir ve bir miktar daha limon suyu ekleyebilirsiniz.
ALKOLSÜZ TROPİKAL KOKTEYL
Malzemeler:
- Bir avuç çilek ( ayıklanmış ve dilimlenmiş)
- 1 tane kivi ( soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 tane ananas halkası ( dilimlenmiş)
- Köpüklü elma suyu
- Tropikal meyve suyu
- Soda
Yapılışı:
Bardaklarınızı çilek kivi ve ananasla doldurun. Bardaklarınıza eşit miktarda elma suyu, tropikal meyve suyu ve soda ekleyin. Yapımı oldukça basit kokteyliniz hazır. Afiyet olsun.
ASYA USULÜ KÖPÜKLÜ ARMUT KOKTEYLİ
Malzemeler:
- 1 bardak taze sıkılmış armut suyu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 3/4 bardak bal
- ¼ bardak şeker
- Taze biberiye
- Taze zencefil ( soyulmuş ve doğranmış)
- Küçük bir muskat cevizi
- Buz
- Soda
Yapılışı:
Armut suyu, limon suyu, bal, şeker, biberiye, zencefil ve kavrulmuş muskat cevizini orta ateşte bir tencereye koyun. Düşük ısıda beş dakika kaynatın ve şeker çözülene kadar karıştırın. Ocaktan alın ve yarım saat bekletin. Şurubu ince gözenekli bir süzgeçten geçirip katı parçaları ayırın. Şurubu tamamen soğutun. Servis etmeden önce bardakların yarısını buzla doldurun ve 3 çorba kaşığı şurubunuzdan ekleyin. Sodayı da ekledikten sonra karıştırın. Daha tatlı veya daha güçlü bir tat için daha fazla şurup ekleyin.
