Malzemeler :
Hamuru için :
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çimdik tuz
İlk olarak hamuru iyice yoğurup bir kenara alın ve üzerine nemli bez koyun.
Muhallebisi için :
- 1.5 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 5 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı seker
- tuz
- bir tutam karabiber
- 4 yumurta
Şerbeti için :
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 10 damla limon
Laz Böreği Yapılışı: Şerbeti hazırlamak için, suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın ve ocaktan almaya yakın limon suyunu damlatıp karıştırdıktan sonra şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dinlenmiş olan hamuru 10 bezeye ayırıp, 5 tane tatlının altına, 5 tane de üstüne olmak üzere 10 tane yufka açın. Altta kalacak olan 5 yufkayı tepsiden daha büyük açın ki, 5 yufkadan sonra üzerine koyacağınız muhallebi tepsiden dışarı taşmasın. İlk 5 adet yufkayı her yufkanın arasına tereyağı sürerek tepsiye dizin. İlk 5 yufkayı tepsiye dizince, muhallebi için, bir tencerenin içerisine sütü koyup kaynatın. Bir kabın içerisinde 4 yumurtanın sarısını, nişastayı, pirinç ununu, tuzu, karabiberi ve şekeri karıştırarak sübyeyi hazırlayın. Hazırladığınız sübyeyi kaynayan sütün içerisine ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi piştikten sonra biraz bekletin ve muhallebinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yufkaların üzerine dökün. Tepsinin kenarlarından aşağı sarkan fazlalık yufkaları kesip muhallebinin üzerine atın. Sonra kalan 5 yufkayı aralarına tereyağı sürerek muhallebinin üzerine dizin. Tepsinin yanlarından sarkan fazlalık kısımları bu sefer tepsinin kenarlarına doğru yufkanın altına sıkıştırın. Laz böreğinizi dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını dökün. 175 derecede 50 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ilk hararetini giderdikten sonra şerbetini dökün ve yarım saat dinlendirin. Yarım saat sonra enfes Laz Böreği afiyetle yemeye hazır olur, afiyet olsun.
