İster evde ister dışarda olsun, kahvaltıda vazgeçilmezlerden biri açmadır. Reçellerle, peynirle, zeytinle ya da tek başına. Açma poğaçayı evde rahatlıkla yapabilir hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde tüketebilirsiniz. Gelin, nasıl yapıldığına beraber bakalım!
Açma Poğaça Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 2 – 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Arası İçin:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- 2 yumurta sarısı
Açma Poğaça Nasıl Yapılır
Öncelikle bir kapta suyu, sütü, tuzu, şekeri ve mayayı iyice karıştırıyoruz. Hafif ele yapışan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yavaş yavaş un ekliyoruz. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamuru toparlıyoruz. Hamurumuzu 7 eşit parçaya bölüp her parçayı un serptiğimiz bir zeminde bir tabak büyüklüğünde açıyoruz. Oda sıcaklığına gelmiş tereyağını hamurlara paylaştırıp her taraflarına sürüyoruz. 7 parça hamuru en üstte kalacak hamurun yağlı kısmını alta gelecek şekilde üst üste koyup mümkün olan en ince şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru 4’e bölüp her parçayı 10 dilim olacak şekilde dilimliyoruz. Rulo şeklinde sarıp yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı bir şekilde diziyoruz. Üzerlerini mutfak bezi ile örtüp 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz. 2 saat sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Açma poğaça hazır!
