Kahvaltıların vazgeçilmezi açma, genelde fırından alınsa da aslında evde de yapılabilecek pratik ve doyurucu bir lezzettir. Gelin nasıl yapılır beraber bakalım.
Açma Malzemeleri:
- 7 su bardağı un
- 2 yumurta(biri üstü için)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
Açma Nasıl Yapılır?
Öncelikle süt ve suyu biraz ılıtıp yaş mayamızı da içine katıp eritiyoruz. Ardından sıvı yağ, 1 yumurta, tuz ve şekeri de ilave edip iyice karıştırıyoruz. Üzerine yavaş yavaş unu ekliyoruz. Unu yavaş yavaş eklemek çok önemli çünkü miktar az da olsa değişebilir. Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olduğunda, olmuş demektir. Unu yeteri kadar ekledikten sonra hamurumuzu 5-6 dakika daha yoğurup üzerini örtüyoruz. 1-1,5 saat kadar mayalanması için bekliyoruz. Bu işlemden sonra yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize şekil vererek diziyoruz. Üzerine kalan yumurtamızı sürüyoruz ve isteğe göre susam veya çörek otu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Açma hazır!
Açma Püf Noktaları:
- Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olacaktır.
- Unu bir anda eklememeye çok dikkat edin, elinize yapışmadığı an un eklemeyi bırakın.
