Ana sayfa Türk Mutfağı Adana Yemekleri ADANA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

ADANA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

1425
0

Dağlık bir coğrafyaya sahip olan Adana aynı zamanda yayla, ova ve deniz kültürü ile iç içedir. Göç kapasitesi fazla olan şehrimiz kendi özgünlüğü dışında diğer kültürlerle de beslenmektedir. Adana mutfak kültürü kuşaktan kuşağa aktarılmış bilgilerle, alınmış göçlerle harmanlanmış geleneksel bir mutfaktır. Binlerce yılda oluşan bu kültür günümüzde de çeşitliliğini ve zenginliği korumaktadır. Adana denilince aklımıza ilk gelen lezzet, tescillenmiş Adana Kebabıdır.

Adana mutfağında hamur işleri, baharatlar, etli ve sebzeli yemekler hâkimdir. Akdeniz Bölgesi’nde olmasından dolayı yeşillikler ve otlar hemen hemen her yemekte başrollerde olur ve baharatlarla taçlandırılırlar.  Kimyon, pul biber, karabiber, nar ekşisi, sumak, sarımsak, soğan yemeklerde en çok kullanılan malzemeler içerisindedir.

Adana yemekleri el becerisi ve sabır ile hazırlanan yemeklerdir. Zahmetli bir mutfağa sahip olan Adana mutfağında yemekler bol yağlı, salçalı ve baharat karışımları ile şekillenir. Mutfakta en çok kullanılan malzemeler listesinde un ve bulguru unutmamak gerekir.

İlgili İçerikler

ADANA MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER Şalgam: Yaprakları yenilebilen geniş köklü bir bitkidir. Adana'da genelde yemeklerin yanında suyu içilir. Adana en iyi şalgamcılara sahip olan bir ili...
ALİNAZİK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 250 g iri çekilmiş kıyma (Kuşbaşı et de kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı ½ tatlı kaşığı ince pul kırmızıbiber ½ ...
CARTLAK KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet ciğer (Dana ciğeri alacaksınız en az yarım kilo)  tuz  kuru nane  kimyon bir baş sarımsak  ½ su bardağı zeytin...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here