Ana sayfa Dünya Mutfağı Avusturya Yemekleri AVUSTURYA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

AVUSTURYA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

3205
0

Avusturya mutfağının en bilinen yemeği Şnitzeldir. Dana etinin galeta ununa batırılarak kızartılmasından elde edilmektedir. Geleneksel olan diğer bir yemek ise, Tafelspitz’dir. Tafelspitz, haşlanmış dana veya sığır etinin yanında elma püresi ve çeşitli salatalarla servis edilmektedir.

Grießnockerlsuppe adı verilen Türkçesi İrmik Hamuru Çorbası olan yemeğin Avusturya mutfağında ki yeri tartışılmaz durumdadır. Tatlı bir acılıkta olan irmikten yapılan bu çorba büyük kaselerde sunuma hazırlanır.

Değişik damak zevklerinin ve tatlarının bulunması mümkün olan bu mutfaktan bazı ünlü yemekler şu şekildedir; Kaiserschmarren, Fiakergulasch, Esterházy Kızartması ve Linzer Torte.

Linzer Torte: Yukarı Avusturya’nın eyalet başkentinin adını taşımaktadır. Bu turtayı eşsiz yapan özelliği, tarifinin dünya üzerindeki ilk yazılı turta tarifi olmasıdır. Bu lezzetli tatlıyı meşhur yapan kişi bir Fransız Johann Konrad Vogel’dir.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here