Ana sayfa Türk Mutfağı Gaziantep Yemekleri BAKLAVA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BAKLAVA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2802
0

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay bardağı su 
  • Aldığı kadar baklavalık un 
  • Çekilmiş Antep fıstığı

Hamuru açmak için: 

  • Nişasta 

Üzeri için: 

  • 150 gram tereyağı

Şerbeti için: 

  • 5 su bardağı şeker 
  • 4 su bardağı su 
  • 1 dilim limon 

Yapılışı:

Derin bir kaba yumurtaları kırıp sütü, sıvı yağı, sirkeyi ve suyu ekleyerek iyice çırpın. 1 yemek kaşığı limon suyunu, 14 yemek kaşığı tepeleme unu, bir tutam kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru 45 bezeye bölüp, çay tabağı büyüklüğünde açın. 10’ar adet  bezeyi üst üste koyup tekrar tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiyi yağlayıp açılan yufkayı serin. Her açılan beze arsına bol nişasta eklemeyi ihmal etmeyin. Bu işlemi tüm bezeler bitinceye kadar yapın ve ikinci yufkanın üzerine bol bol fıstık serpip diğer yufka ile kapatın. Son yufkayı da serdikten sonra bıçağın tersi ile kenarlarını düzeltin. Baklava şeklinde dilimleyerek üzerine tereyağı sürün ve  170 derece fırında pişirin. Bu esnada şerbeti de pişirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tepsiye dökün. Üzerini yine Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin. 

Baklava

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here