Ana sayfa Türk Mutfağı Gaziantep Yemekleri SİMİT KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

SİMİT KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

3111
0

Malzemeler:

  • 1 kg kebaplık zırh kıyması (1½ tatlı kaşığı tuz eklenmiş)
  • 1 bardak simit (ince bulgur)
  • 1 bardak ılık su
  • 1 küçük baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Simidi, yani ince bulgurun içine ılık su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Dişlere ayırdığınız sarımsağı çok ince kıyın ve üzerine tuz ekleyin. Beklettiğiniz simidin içine kıyma, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon, nane ve kıyılmış sarımsakları ekleyin. 5-10 dakika köfte yoğurur gibi yoğurarak malzemeyi iyice karıştırın. Hazırlanan simitli kıymadan avuç içi parçalar alıp önce şişe tutunması sağlayın, sonra da avucunuzu ıslatıp şişte düzgünce şekil verin. Şişleri harı geçmiş kömür ateşinde aynı yönde sık sık çevirerek pişirin. Fırında pişirmek için şişe geçirdiğiniz kebabı şeklini bozmadan yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Bu işlemi kıyma bitinceye kadar tekrarlayın ve kebapları tepsiye yan yana dizin. Üzerine yarım bardak su serpiştirin, 200-220 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Kebabın kurumasını engellemek için fırının zeminine bir kap su da koyabilirsiniz.

Simit Kebabı

İlgili İçerikler

MAŞ ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzameler: 1½ bardak maş 1 çay bardağı pirinç 6-7 bardak su 2 adet dolmalık taze veya bütün kurutulmuş kırmızıbiber 1 yemek kaşığ...
GAZİANTEP MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER "Dünya yüzünden geniş bir ili, göz alıcı büyük yapıları her yerden aranan eşyası, birçok mezraları, bolluk ve verimliliği, bitimsiz yiyecek ve içecek ...
BAKLAVA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 adet yumurta  1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ½ çay barda...
Özet
recipe image
Tarif
Simit Kebabı
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here