Işgın: Halk arasında adı ravent olarak da geçen bu ot, dağ tepelerinde ve çakıl alanlarda yetişmektedir. Doğu’ nun muzu olarak da bilinmektedir.
Reyhan: Yöre içerisinde şerbeti yapılan bu bitkinin kökeni fesleğendir.
Yabani Havuç: Maydonozgiller familyasından olan havuç ile aynı aileden olan yabani havuç, etli kökü için bir sebze olarak yetiştirilir.
Pestil: Meyve özlerinin yaprak şekli verilerek kış için saklanması durumuna verilen addır. Bitlis yemeklerinde karşımıza çıkmaktadır.
