Ana sayfa Dünya Mutfağı Brezilya Yemekleri BREZİLYA İÇLİ KÖFTESİ (COXİNHA) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BREZİLYA İÇLİ KÖFTESİ (COXİNHA) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1254
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

İçi İçin:

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 zar şeklinde doğranmış domates
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • 4 ince kıyılmış taze soğan
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz
  • Bolca çekilmiş karabiber

Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Kızartmak İçin:

  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı süt
  • Galeta unu
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

Öncelikle tavuk göğüslerini haşlayıp didikliyoruz. Domates, taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıyoruz ve havuç ve sarımsağı rendeliyoruz. Ardından hepsini didiklenmiş tavuk etleriyle bir kapta karıştırıyoruz. Karışıma 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tavuk suyu ve tuz, karabiber ekliyoruz. Diğer yanda başka bir kaba unu koyup ortasını açıyoruz. Unun ortasına soğumuş tavuk suyuyla 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz ve hamur yapışmaz bir kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.

Hamuru 10 dakika beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde poğaça yapar gibi açıyoruz. Ortasına malzeme koyup kenarları üste getirerek tamamen kapalı olmasına özen göstererek bohça gibi katıyoruz. Başka bir kapta da 1 yumurtayı 1 yemek kaşığı sütle çırpıyoruz. Bohça haline getirdiğimiz hamurları önce bu karışıma batırıyoruz ardından galeta ununa bulayarak kızmış yağda kızartıyoruz.

Özet
recipe image
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

PİRİNÇ UNU MUHALLEBİSİ (PİRAO DE ARROZ) TARİFİ, NA... Malzemeler : 200 gr pirinç unu 1 çay kaşığı tuz 4 bardak şekersiz Hindistan cevizi sütü Zeytinyağı Yapılışı: İlk olarak 3 su...
BREZİYA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Brezilya'nın ulusal yemeği olan ve fasulye anlamına gelen Feijoada  salçalı domuz, sığır eti ve barbunya fasulyesi ile pişirilmektedir. Yemeğin yanınd...
BREZİLYA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Portekizliler, Brezilya mutfağının gelişmesinde çok önemli bir rol oynamıştır. Sığır ve kümes hayvanlarını beslemek için yan ürün olarak şeker tipleri...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here