Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 çorba kaşığı toz bira mayası
- 2 kahve fincanı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
Bira mayasını ılık sütle karıştırıyoruz. Ardından 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyip mayalanması için bir süre bekletiyoruz. Mayalandıktan sonra tuz ve un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra hamurun üzerine ıslak bir bez örterek oda ısısında yaklaşık 1 saat bekletin. Beklettiğimiz hamuru eşit büyüklükte 15 parçaya bölerek her parçayı düzgün toplar halinde yuvarlıyoruz ve her toptan bir yufka açıyoruz. Yufkaları eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayıp içlerine ceviz içi serpiştiriyoruz. Yufkaları rulo yapıp bir ucundan başlayarak daire biçiminde yuvarlayıp gül şekli veriyoruz. Hazırladıklarımızı hafif yağlanmış tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz. Ardından sıcak olarak servis ediyoruz.
