Ana sayfa Türk Mutfağı Denizli Yemekleri DENİZLİ MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

DENİZLİ MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

1515
0

Ege Bölgesi’ nin İkinci  büyük kenti olan Denizli turizm sayesinde önemli bir merkez halindedir. Pamukkale bölgeye insanları çekmekte bu da birçok şeyi etkilediği gibi yemek kültürünü de etkilemektedir.

Türk kültürünün ayrılmaz bir parçası sayılan geleneksel Türk mutfağı, dünyanın da en önemli mutfakları içerisinde yer almaktadır.  Denizli mutfağı da Türk Mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Fakat globalleşen dünya, gelişen teknoloji, iletişim, bilgi çağı ve turizmin yaygınlaşması sonucunda kültürler arası hızlı bir etkileşim yaşanmakta ve maalesef Türk Kültürü de bundan bazı zamanlarda olumsuz olarak etkilenmektedir. Geleneksel bir çok yemek unutulmuş ya da artık evlerde çok nadir  yapılmaktadır. Bunun sonucunda akıldan tamamen silinmeden bu tarifler yeniden canlandırılmak istenmiştir. Unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yöresel yemekleri yeniden hatırlatmak için 2008 yılından beri, Turizm Haftası etkinlikleri çerçevesinde T.C. Denizli Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından “Yöresel Yemek Yarışması” yapılmaktadır. Yarışma, Mart ayı içerisinde, alfabetik sıraya göre 18 ilçede  düzenlenmektedir. Bu yarışma ise eski geleneksel yemekleri yeniden hatırlatmakta ve daha genç nesilin bilmesine yardımcı olmaktadır.

Kahvaltı kültürü önemlidir Denizli’de. Sabahları genellikle yufka ekmek ya da fırın ekmeği tüketilir. Tulum Peynir ve Çakmaklı Peynir olmazsa olmazlardandır. Kızartmalar, yumurta salataları ve yufkadan yapılan her türlü yiyecek kahvaltılarda en çok tüketilen besinlerdendir.

Bunun dışında Denizli’nin Ege Bölgesi’nden kaynaklı ot yemekleri ile de arası iyidir. Çorbalar da mutfağın baş tacıdır. Tarhana çok kullanılmaktadır. Diğer tarhanalardan çok burda Top Tarhana genelde kullanılmaktadır. Denizli Mutfağı genel olarak sebze yemekleri ile ön plana çıkmaktadır. Özellikle patlıcanın yeri büyüktür. Burada patlıcandan yapılan çok fazla yiyecek vardır. Salatalarda sık sık karşımıza çıkmaktadır. Börülce Salatası, Ebegümeci Salatası bunlardan bazılarıdır. Et olarak kuzu eti yaygındır. Kuzu etinden yemekler tercih edilir. Hamur işleri ve tatlılar da Denizli Mutfağı genel olarak Ege Mutfağı’ nın kültürünü almıştır.Kendine has bazı özellikler ya da farklılıklar olsa da çoğunluk olarak hamur işleri ve tatlılar genel bir Ege esintisi taşımaktadırlar.Yöredeki  farklı beslenme alışkanlıklarından biri de yatmadan önce yenen “yat geber ekmeği” dir. Bu bir çeşit yatmadan önce kahvaltı, atıştırmalık anlamına gelmektedir. Kışın darı, kavurga, ceviz, kestane yenmektedir genellikle. Yazın ise türlü meyveler, salatalık, kavun, ve karpuz  yiyecekler yenmektedir.

İlgili İçerikler

KAÇAMAK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Yarım kg fırınlanmış mısır unu 8 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz Çorba İçin: 2 adet orta boy kuru soğan 4 adet tavu...
YEN BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Hamuru İçin: 5 su bardağı mısır unu 1 paket hamur mayası 1 tatlı kaşığı tuz İçi İçin: 1,5 kg kuzu kıyma 3 adet bü...
KURU BİBERLİ GELİN TURŞUSU TARİFİ, NASIL YAPILIR?...  Malzemeler: 1 bardak sirke 3 bardak su 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker Kuru biber Yapılışı: Kuru biberleri haşlayıp suyu...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here