Crumble, dünyanın en kolay ve en lezzetli tatlıları arasında yer alıyor. Basit bir hamur hazırlandıktan sonra meyvelerle ve bazen de kuruyemişlerle harmanlanan bu tatlı yediden yetmişe herkes tarafından çok seviliyor. Son dönemlerin popüler tatlılarından olan crumble, aynı zamanda yaz kış her mevsime yakışıyor.
Elma, ayva, muz, çilek, vişne gibi çoğu meyvenin kullanılmasıyla yapılabilen bu tatlı kimi zaman hafif ekşimsi, kimi zamanda tamamen şekerli bir tatta yapılabiliyor. Meyvelerle hazırlanan harç üzerine pratik bir şekilde yapılan hamurlu karışımın eklenmesiyle hazırlanan crumble fırında pişirildikten sonra servis ediliyor. Piştikten sonra ister dondurma ile ister çeşitli soslarla veya fırından çıktığı haliyle servis edilen bu tatlı değişik aromaları içinde bulundurmasının yanı sıra hafif bir tatlı olma özelliğini de koruyor.
Bizler bu yazımızda en lezzetli crumble tariflerini sizler için derledik.
Elmalı Crumble
Malzemeler:
- 2 orta boy doğranmış elma
- ½ limonun suyu
- 1 su bardağı şeker
- Bir tutam tarçın
- 1 paket vanilya
Hamur için:
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Geniş bir kaba elmaları alıp üzerine limon suyu, şeker, vanilya ve tarçını ilave edin. Karışımı fırın tepsisine yayın. Ardından hamuru yapmak için tereyağı, un, şeker ve tuzu birleştirip blender’dan geçirin. Elde ettiğiniz hamur parçalarını elmaların üzerine yayıp fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin ve servis yapın.
Vişneli Crumble
Malzemeler:
- 3 su bardağı çekirdeklerinden ayrılmış vişne
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- ½ limonun suyu
Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir tencereye vişneleri koyup üzerine limon suyu ve şekeri ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak karamelize olana dek pişirin. Ardından hamurunu hazırlamak için tereyağı, un ve şekeri birleştirip blender’dan geçirin. Geniş bir tepsiye önce vişneli karışımı, ardından hamuru yayın. Fırında 10 dakika kadar pişirin ve servis yapın.
Çilekli Crumble
Malzemeler:
- 250 gram doğranmış çilek
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- ½ limonun suyu
Üzeri için:
- 1 çay bardağı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı böğürtlen
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Küçük fırın kaplarına çileği koyup üzerine şeker, un ve limon suyunu ekledikten sonra hafifçe karıştırın. Ardından orta boy bir kasede şeker, un, tuz ve tereyağını birleştirip hamur haline getirin. Hamuru çilekli karışımın üzerine paylaştırın. Fırında 25-30 dakika kadar pişirdikten sonra üzerini böğürtlen ve çileklerle süsleyip servis yapın.
Muzlu Crumble
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz içi
- 1 küçük boy doğranmış elma
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Bir tutam tarçın
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 4 adet muz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Muzları dilimleyip elma ile birlikte yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine cevizleri ilave edin. Orta boy bir kapta un, tuz, şeker, tarçın ve yulaf ezmesini birleştirip karıştırın. Tereyağını ilave edip iyice karıştırın ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı muzların üzerine serpiştirin ve fırında yarım saat kadar pişirin. Piştikten sonra servis yapın.
Çikolatalı Crumble
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Bir tutam zerdeçal
Puding için:
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı kakao
- 5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema
- 1 kare bitter çikolata
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 çay bardağı fındık
- ½ çay bardağı kuru erik
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir kapta un, şeker, zerdeçalı birleştirip karıştırın. Karışımı hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yayıp 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için kenara alın. Bu esnada küçük bir tencerede çikolata ve tereyağını birleştirip eritin. Kremayı da ilave edip çırpın. Pudingi iyice karıştırarak pişirdikten sonra fırın kabına boşaltın. Soğumuş olan unlu karışımı puding üzerine yerleştirin. Karışımınızı kuru erik ve fındıkla süsleyip fırında 5-6 dakika pişirin ve soğuduktan sonra servis yapın.
