Kroket, hepimizin çok sevdiği, hemen her sofraya yakışan leziz tarifler arasında yer almaktadır. Farklı çeşitleriyle birçok öğünde ve yemeklerin yanında yerini alarak adeta midelerimizi şenlendirir.
Yapımı çok kolay olan kroketler ilk çıktığı zamanlarda sadece peynir ve patates ile yapılıyor olsa da günümüzde oldukça zengin bir hale gelmiştir. Çeşitli sebzeler ve baharatlar kullanılarak çok pratik şekilde yapılan kroketler ayrıca kızartma yağı kullanmadan da yapılmaya başlanmıştır.
Hem sevdiği lezzetten vazgeçmek istemeyen, hem de sağlıklı şekilde yapıp porsiyon kontrolü düşünmek istemeyenler için fit kroketler oldukça popüler hale gelmiştir. Yetişkinlerin severek tükettiği kroketler özellikle çocuklar için de çok sevilen bir alternatiftir. Yemek yemeyi sevmeyen iştahsız çocuklar için ise yemek yemeyi sevdiren bir tariftir.
Bizler bu yazımızda çok sevilen kroketlerin fit halinin birbirinden lezzetli tariflerini sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…
Patates Kroket
Malzemeler
- ½ kg haşlanmış patates
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 3 dal kıyılmış maydanoz
- 2 dal doğranmış yeşil soğan
- 1 su bardağı galeta unu
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Patatesleri rendeleyip geniş bir kapta yumurta, karabiber, tuz ve un ile karıştırın. Ardından maydanoz ve soğanları ekleyip tekrar karıştırın. Elde ettiğiniz harçtan parçalar koparıp şekil verin ve galeta ununa bulayın. Kroketlerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerinde zeytinyağı gezdirin. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve ters çevirip tekrar pişirin. Fırından çıkardığınız kroketlerinizi servis yapın.
Ispanaklı Kroket
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pul biber
- 200 gram haşlanmış ıspanak
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 50 gram beyaz peynir
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- ½ adet rendelenmiş limon kabuğu
- 2 dal doğranmış taze soğan
- ¼ demet kıyılmış dereotu
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pirinci suda haşlayıp süzün ve ardından geniş bir kaba alın. Kap içerisine ıspanak, beyaz peynir, parmesan peyniri, dereotu, yumurta, sarımsak, limon kabuğu, soğan ve baharatları ekleyip yoğurun. Elde ettiğiniz harca şekil verip galeta ununa bulayın. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve zeytinyağını üzerinde gezdirip fırında arkalı önlü kızarıncaya dek pişirin. Pişen kroketlerinizi servis yapın.
Brokoli Kroket
Malzemeler
- ½ çiçek haşlanmış brokoli
- 2 adet yumurta
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pulbiber
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Haşlanmış brokolileri ince ince kıyıp geniş bir kaba alın. Ardından içerisine yumurta, soğan, kaşar peyniri, baharatlar ve ekmeği ekleyip yoğurun. Elde ettiğiniz harca şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kroketler arkalı önlü kızarıncaya dek pişirin ve servis yapın.
Kaşar Kroket
Malzemeler
- 250 gram kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı tam buğday unu
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Geniş bir kapta yumurtaları kırıp çırpın ve kenara alın. Başka bir kapta galeta unu, un ve baharatları birleştirip karıştırın. Kaşar peynirlerinizi çubuk şeklinde doğrayın. Ardından peynirleri önce yumurtaya ve daha sonra una bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kroketlerinizi arkası ve önü kızarıncaya dek pişirip servis yapın.
