Malzemeler:
- 2 kaşık margarin
- 1 kase kuru bakla
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 su bardağı mercimek
- Yeterince tuz
Sarımsak Sosu:
- 1 orta boy soğan
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- 1 kaşık sana margarin
- 3 kaşık domates salçası
- 4 bardak su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz acı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Bir tencereye kuru baklaları koyup kabukları soyulana kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve kabuklarını temizliyoruz. Temizledikten sonra baklaları mercimek, soğan ve domatesle birlikte güvece koyuyoruz ve üstünü örtecek kadar soğuk su ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca üstünde biriken köpükleri de bir kepçe veya kaşık yardımıyla alıyoruz. Ateşi kısıp çok kısık ateşte suyun azalmamasına dikkat ederek pişirmeye devam ediyoruz. Tencereyi ateşten aldığımızda yemek tümüyle püre haline gelmiş olacaktır. Tuzunu ekledikten sonra servis tabağına alarak üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra servis ediyoruz. İstersek sarımsak sosu da ekleyebiliriz. Bunun için orta boy robottan geçirilmiş bir soğanı ve altı diş ezilmiş sarımsağı, 1 yemek kaşığı margarin ile kavuruyoruz. Ardından içine 3 kaşık domates salçası, 4 bardak su, 1 kaşık sirke, tuz, karabiber ve kırmızı toz acı biber koyup 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
