Hindistan Cevizli Hurma Topları
İçindekiler:
2 dövülmüş yumurta
1 su bardağı beyaz şeker
1 su bardağı doğranmış hurma
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı pirinç patlağı
1 fincan Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Orta ateşte orta boy bir tencerede yumurtayı, şekeri ve hurmaları birleştirin. Ara sıra karıştırarak kaynatın ve kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın. Isıdan uzaklaştırın ve tereyağı ve vanilyayı karıştırın. Çıtır pirinç patlağını da karıştırın. Ellerinizi yağlayın ve karışımınızı ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin. Topları hindistan cevizine bulayın.
İncir ve Hurmalı Ekmek
İçindekiler:
1 su bardağı kıyılmış hurma
1 su bardağı doğranmış incir
Bir su bardağının dörtte biri kadar tuzsuz tereyağı
Yarım çay kaşığı karbonat
1 bardak kaynar su
Yarım bardak toz şeker
Yarım bardak ezilmiş ceviz
2 yumurta
Bir fincanın dörtte üçü kadar un
Bir fincanın dörtte üçü kadar tam buğdaylı un
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Fırınınızı önceden 350 derecede ısıtın. 8×4 inçlik bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Orta boy bir kapta, incirleri, hurmayı, tereyağı ve kabartma tozunu birleştirin. Kaynar suyun içine dökün, iyi karıştırın ve 15 dakika bekletin. Şekeri, cevizleri ve yumurtaları hurma karışımına ekleyin. Un, tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; karışana kadar karışımı karıştırın. Sulu hamurunuzu tepsinin içine koyun. Önceden ısıtılmış fırında 55 ila 65 dakika pişirin.
Hurmalı Kurabiyeler
İçindekiler:
Bir su bardağı yumuşatılmış tereyağı,
Bir bardağın üçte biri kadar toz şeker
3 yumurta
3 fincan elenmiş un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir çay kaşığını dörtte biri kadar karanfil
2 çay kaşığı su
Yarım fincan kıyılmış hurma
1 fincan doğranmış ceviz
Hazırlanışı:
Büyük bir kapta, hafif yağlı ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri birlikte kremalayın. Yumurtaları birer birer ekleyin, her ilaveyle iyice dövün. Un, kabartma tozu, tarçın ve karanfilleri birleştirin; yavaş yavaş krema karışımına karıştırın. Suyu ve hurmaları birleştirin; doğranmış cevizlerle birlikte hamura karıştırın Kapağını kapatın ve 1 saat boyunca soğutun.
Fırını 375 dereceye kadar ısıtın. Fırın kağıtlarını yağlayın. Hamuru kaşıkla kurabiye şeklinde kağıtlara dökün ve önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
Muzlu Hurmalı Barlar
İçindekiler:
Yarım fincan tereyağı
Yarım fincan toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özü
2 bardak dilimlenmiş muz
2 fincan un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir çay kaşığının dörtte biri kadar karbonat
1 fincan doğranmış hurma
Yarım fincan kıyılmış badem
Bir fincanın dörtte biri kadar tereyağı
Bir çay kaşığının dörtte biri kadar tuz
2 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı vanilya özü
Yarım fincan pudra şekeri
Hazırlanışı:
Fırını 350 derecede önceden ısıtın. 9×13 inçlik bir tepsiyi yağlayın. Büyük bir kapta şeker ve tereyağını kremalayın. Yumurta ve vanilyayı da yavaşça karıştırın. Muzları ekleyin. Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte eleyin ve şeker karışımına ekleyin. Sonunda, hurmaları ve doğranmış bademleri de ekleyin. Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika pişirin.Barlar pişirilirken, limonun kremasını yapabilirsiniz. Küçük bir kapta, tuz ve pudra şekerini karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı, limon suyu ve vanilyayı karıştırın. Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra sosunu üstüne dökün. Kare kare kesin ve hazır!
Hurmalı Kek
İçindekiler:
Yarım bardak su
Yarım bardak kuru üzüm
Bir bardağın dörtte üçü kadar doğranmış hurma
1 çay kaşığı karbonat
Yarım bardak tereyağı
Bir bardağın dörtte üçü kadar toz şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
Yarım bardak un
Bir çay kaşığının dörtte üçü kadar tuz
4 kaşık tereyağı
Yarım bardak esmer şekeri
2 çay kaşığı yoğun krema
Yarım bardak doğranmış ceviz
Hazırlanışı:
Fırını 350 derecede ısıtın. 9 inçlik kare tepsiyi yağlayın ve unlayın. Bir tencerede su ve kuru üzümü birleştirin. 5 dakika kaynatın. Isıdan uzaklaştırın ve doğranmış hurmalarla karbonatı suya ekleyin. Kenara koyun. Büyük bir kabın içinde hafif ve kabarık olana kadar yarım bardak tereyağını ve bir bardağın dörtte üçü kadar beyaz şekeri birlikte karıştırın. Yumurtaları birer birer karıştırın ve sonra vanilyayı ekleyin. Un, tuz ve hurma karışımını birleştirin. Hazırladığınız tepsiye karışımı yayın. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fırını kızartma ayarına alın. Üstünü yapmak için; Bir tencerede 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kahverengi şeker, krema ve doğranmış cevizi karıştırın. Karışımı ılık keke serpin ve hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 3 dakika ızgaranın altına koyun.