HAFTANIN MALZEMESİ: TAZE SARIMSAK

24
Mar
2017
garlic-139659_1920

 

Mevsim bağışıklık sisteminizin dostu, hem antioksidan hem de anti bakteriyel özelliğe sahip, saçlarınızın, kalbinizin ve cildinizin koruyucusu taze sarımsak mevsimi. Faydaları saymakla bitmeyen, mutfağın demirbaş malzemelerinden sarımsakla hazırlayabileceğiniz beş farklı tarifi sizin için derledik.

Tatlı Sarımsak Püresi

sarımsak püresi

Sarımsağı ne kadar uzun pişirirseniz, lezzeti o kadar çok artar. Ama pürüzsüz bir püre yapmak istiyorsanız 7 dakika pişirmeniz yeterli olucak.

3 adet soyulmuş taze sarımsak

200 mililitre süt

1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Birkaç damla sirke (isteğe bağlı)

Tuz ve karabiber

Soyulmuş sarımsakları küçük bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini sütle örtün. Yumuşayana kadar (10 dakika kadar) kaynatın. Daha sonra yağı, tuzu ve karabiberi ekleyin.  Sarımsakları süzün ve 6 çorba kaşığı süt ekleyerek blenderle püre haline getirin. Pürüzsüz olduğunda sirkenizi ekleyebilirsiniz isteğe bağlı olarak.

Ayvali Aioli

aioli

Aiolinin bu meyveli versiyonu özellikle et yemeklerinin yanında tercih ediliyor.

1 diş sarımsak

250 gram ayva pastası

150 mililitre yağ

Limon suyu

Tuz ve karabiber

Sarımsağı havanla ezin ve biraz tuz ekleyin. Harcınızı bir kaseye koyun ve ayva pastasını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra yağı üzerine dökün. Emdikten sonra biraz daha tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.

Fırınlanmış Sarımsak

fırınlanmış sarımsak

Krakerlerle, ekmekle veya elmalarla mükemmelleşen tat fırınlanmış sarımsak denenmesi gereken bir tarif.

10 orta boy sarımsak

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın. Sarımsak başlarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytin yağını sarımsakların üzerine serpin ve 40 dakika – 1 saat arası pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Sarımsaklı Kıtır Ekmekler

kıtır ekmekler

Oldukça basit bir tarif olan sarımsaklı kıtır ekmekler salatalarla özellikle çok lezzetli oluyor.

4 çorba kaşığı tereyağ

1 diş sarımsak

Küp küp kesilmiş Fransız ekmeği

Fırınınızı önceden 175 derecede ısıtın. Tereyağınızı orta ateşte eritin ve sarımsakla karıştırıp 1 dakika boyunca pişirin. Ekmek küplerinizi de ekleyerek fırın tepsisine yayın. 15 dakika kadar pişirdikten sonra ya da kuruduğunu ve pürüzsüzleştiği gördükten sonra yiyebilirsiniz.

Sarımsak Turşusu

turşugil

Sarımsak severlerin favorisi olacak olan bu tarif aynı zamanda güzel bir aperatif.

6 sarımsak

4 su bardağı beyaz şarap sirkesi

1 su bardağının dörtte biri kadar toz şeker

1 çay kaşığı karabiber tohumları

4 bütün karanfil

1 defne yaprağı

2 kurutulmuş kırmızı biber

Bir yarım çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Sarımsakların başlarını kesin ve kabuklarını soyup kenara koyun. Bir tencerede sirke, şeker, karabiber, karanfil, defne yaprağı, kırmızı biber ve limon kabuğunu birleştirerek 2 dakika boyunca pişirin. Sarımsağı ekleyin ve dört dakika daha kaynayın. Gece boyunca oda sıcaklığında bekletin daha sonra yemiz bir kavanoza aktarın. Kavanozu tuzlu su ile doldurun ve tüm sarımsakları kapladığına emin olun.

 

İlgili İçerikler

HAFTANIN MALZEMESİ: NAR Yeryüzünde en sağlıklı meyveler arasında yer alan narın vücudunuz için inanılmaz yararlar sağladığı ve her türlü hastalık riskini azaltabileceği kanıt...
HAFTANIN MALZEMESİ: KIRMIZI TURP Roma döneminden önce Avrupa'da evcilleştirilmiş genel olarak çıtır çıtır bir salata sebzesi olarak yendiğimiz kırmızı turpun tam da zamanı. Boylarına,...
HAFTANIN MALZEMESİ: ÇİKOLATA Sevgililer Günü yaklaşırken akla gelen ilk hediye veya yapılması gereken yiyecek olarak çikolatayı söyleyebiliriz. Mutlu, üzgün, düşük veya heyecanlı ...
Yorum Yok

Bir Cevap Yazın