Malzemeler:
- 1 kg ıspanak (kökleri kesilip temizlenmiş, en az 5 kez yıkanmış)
- 250 gr (1+1/4 su bardağı) soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 arpacık soğanı (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 250 gr (1 1/4 su bardağı) yoğurt
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
Yapılışı:
Ispanakları iyice yıkayıp suyunu süzüyoruz. Bir tencerede suyu kaynatıp ıspanakları içine atıyoruz ve 10 dakika boyunca haşlıyoruz. Haşladığımız ıspanakları süzgece çıkarıp yemek kaşığıyla bastırarak suyunu süzüyoruz. Ispanaklar soğuduktan sonra ince ince kıyıyoruz. Büyük bir salata tabağına ıspanak, limon suyu, soğan, tuz ve biberi koyup karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurt ve sarımsağı ekleyip yeniden karıştırıyoruz. Salata tabağının üzerine bir kapak kapatıp buzdolabında 1-2 saat soğuması için bekletiyoruz. Soğutulmuş bir servis tabağına salatayı aktarıp üstünü kıydığımız nanelerle süsleyerek servis ediyoruz.
Özet
Tarif
ispanak-boroni
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
