Yaz aylarında pratik, ulaşılabilir malzemelerle ve hızlıca hazırlayabileceğiniz tarifler hazırladık. Ev partileri verirken veya yaz akşamları arkadaşlarınızla oturmak istediğinizde atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz yapım süresi yarım saatten fazla sürmeyen bu pratik tarifleri mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun. ☺
Peynirli Mısır Topları
Malzemeler:
- 3 konserve haşlanmış mısır
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 3/4 paket krem peynir
- 2 büyük yumurta
- 4 yeşil soğan, ince kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı kara biber
- 3/4 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı galeta unu
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan,
- Tuz
- Kızartmak için bitkisel yağ
Yapılışı:
Büyük bir kapta mısır, kaşar peyniri, krem peynir, yeşil soğan ve kara biberi birleştirin. Tuz serpin. Mısır unu, un ve yumurta ekleyin ve mısır iyice kaplanana kadar karıştırın. Karışımı küçük toplar halinde toplayın. (Çok gevşekse, ½ bardak daha fazla un karıştırın ve 30 dakika boyunca soğutun.) Başka bir kapta galeta unu ile parmesanı birleştirin ve tuzlayın, ardından topları bu karışımda yuvarlayın. Orta ateşte büyük bir tencerede, kızana kadar bitkisel yağı ısıtın. Hazırladığınız topları yağda kızartmaya başlayın. Tamamen altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Daha fazla parmesan ve yeşil soğan ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Buzlu Karpuz Topları
Malzemeler:
- 1/2 orta boy karpuz
- 1/2 küçük kavun
- 2 su bardağı votka
- 1 demet taze nane
Yapılışı:
Bir dondurma kaşığı kullanarak karpuz ve kavun topları yapın. Büyük bir kapta, meyvenin tamamen batırıldığından emin olarak meyveyi ve votkayı birleştirin. Buzdolabında 1 saat bekletin. İsterseniz buzdolabından çıkarın ve boşaltın, gerekirse alkolü ayırın. Şişe topları dizin. Nane yaprakları ile süsleyin, servis edin.
Dana Bacon Topları
Malzemeler:
- 12 dilim dana pastırması, pişmiş ve ufalanmış
- 2 avokadonun püresi
- 1 paket krem peynir
- 1 misket limonunun suyu
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 kırmızı soğan, kıyılmış
- 1 küçük jalapeno, doğranmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Büyük bir kapta, dana bacon hariç tüm malzemelerini birleştirin. Çoğunlukla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (bazı parçalar normal kalabilir) tuz ve karabiber serpin. 30 dakika kadar hafifçe sertleşmesi için buzdolabına yerleştirin. Ufalanmış pastırmayı büyük bir tabağa yerleştirin. Küçük bir kaşık kullanarak, hazırladığımız iç karışımı pastırma içine yerleştirin. Pastırma ile kaplamak için yuvarlayın. Tüm sos ve pastırma kullanılıncaya kadar tekrarlayın. Buzdolabında saklayın.
Yulan Salatası Şişleri
Malzemeler:
- 1 büyük beyaz peynir kalıbı, küpler halinde kesilmiş
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak, parçalanmış
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 12 adet çekirdeksiz kalamata zeytin
- 12 adet kiraz domates
- 1 adet salatalık, 12 büyük küp halinde kesilmiş
Yapılışı:
Beyaz peyniri marine edin. Küçük bir kapta beyaz peynir, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, dereotu ve maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiber serpin, sonra peynirin tamamen kaplanmasını bekleyin. 15 dakika bekletin. Şişlere beyaz peynir, zeytin, kiraz domates ve salatalığı dizin, servis edin.
Çilekli Bruschetta
Malzemeler:
- 1 baget ekmek
- Sızma zeytinyağı
- Krem peynir
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 10 adet çilek, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen, ince dilimlenmiş
- Balzamik sos
Yapılışı:
Fırını 200 dereceye ısıtın. Baget ekmekleri ince ince dilimleyin. Dilimleri orta boy bir tepsiye yerleştirin ve zeytinyağı ile fırçalayın. Ekmek kızarana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Orta boy bir kapta krem peyniri, tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı yağı karıştırın. Her baget dilimi üzerine cömertçe bu karşımı sürün. Daha sonra da çilekleri üzerine dizin. Fesleğen ile süsleyin ve balzamik sosu üzerinde gezdirin, servis edin.
Bacon Kabak Rulo
Malzemeler:
- 4 kabak
- 16 şerit pastırma
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kabakları şeritler halinde kesin. İnce kesilmiş bacon dilimleri ile etrafını sarın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin. Hazırladığınız kabakların üzerine zeytinyağı sürün. 30 dakika pastırmalar pişene kadar pişirin.
Caprese
Malzemeler:
- 10 adet mozzarella topu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kajun baharatı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- 24 adet kiraz domates
- 12 adet taze fesleğen yaprağı
- Balzamik sirke
Yapılışı:
Küçük bir kapta mozzarella, zeytinyağı, kajun baharatları, kırmızı pul biber ve tuzu karıştırın, kenara koyun. Şişleri birleştirin: Kiraz domates, fesleğen yaprağı, marine edilmiş mozzarella topu ve başka bir kiraz domates tabakası. Servis tabağınıza yerleştirin. Balzamik sos yapın: Küçük bir tencerede veya tavada balzamik sirkeyi düşük kaynamaya getirin. 15 dakika şuruplaşana kadar bekleyin. Soğutmak ve kalınlaştırmak için bir kenara koyun. Şişleri balzamik sos ile tatlandırın.
Fırında Çıtır Domates
Malzemeler:
- 1 su bardağı galeta unu
- 1/4 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Un
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 15 adet kiraz domates
Yapılışı:
Fırını 200 dereceye getirin. Orta bir kapta galeta unu, parmesan, tereyağı ve kekiği karıştırın. Tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Kiraz domatesleri una, ardından yumurtaya, tekrar un ve yumurtaya bandırdıktan sonra galeta unu karışımında yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.Altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın.
Tavuklu Avokadolu Rulo
Malzemeler:
- 2 avokado
- 1 misket limonunun suyu
- 1 paket kıyılmış tavuk göğsü
- 1 yeşil biber
- 1/2 küçük kırmızı soğan, doğranmış
- 1/2 su bardağı rendelenmiş çedar
- 2 yemek kaşığı krema
- 4 büyük lavaş
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kırmızı biber
Yapılışı:
Derin bir karıştırma kasesinde avokadoyu ve lime suyunu ezin. Karışımın içine ince dilimlenmiş kırmızı biber, yeşil biber, doğranmış soğan, çedar ve kaşar peyniri, krema, tuz, karabiber ve haşlanmış tavuk göğsü parçalarını ekleyin. Tavuk parçalarının tiftilmiş olmasına özen gösterin. Tüm malzemeleri karıştırın ve iç harcı hazırlayın. Hazırlanan harcı lavaşın içine yayın. Bolca sürdüğünüzden emin olun. Lavaşı sıkıca sarın ve dilimleyin. Soğuk servis edin.
Tortellini Şişleri
Malzemeler:
- 1 paket taze peynirli tortellini
- 8 adet mozzarella topu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Kırmızı biber tozu
- 100 gr ince dilimlenmiş salam
- 1 kâse pesto sosu
- Tuz
Yapılışı:
Tuzlu kaynar suyun bulunduğu büyük bir tencerede paket talimatlarına göre tortelliniyi pişirin, boşaltın, büyük bir kâseye aktarın ve soğumaya bırakın. Mozzarella peyniri ekleyin ve zeytinyağı, kekik, toz kırmızı biber katın. Salamları 4 parçaya bölün. Şişe bir parça mozzarella, bir parça salam ve her bir şiş üzerinde 4 tortellini dizin. Pesto ile servis yapın.
