İsveç’in ulusal yemeği olarak tanıdığımız İsveç köftesinin tarifinin Türkiye’den geldiği ortaya çıktı.
İsveç devletinin resmî internet sitesi sweden.se’nin Twitter adresinden cumartesi günü gönderilen bir paylaşıma göre İsveç köftesinin kökeni Türkiye’ye dayanıyor. Köfte fotoğrafı kullanılarak yapılan paylaşımda yazanlar ise oldukça dikkat çekici: “İsveç köftesi aslında 18. yüzyılın başlarında Kral 12. Karl’ın Türkiye’den ülkesine getirdiği bir tarife dayanıyor. Gerçeklere sadık kalalım!”
Uppsala Ünviersitesi Edebiyat Bölümü’nde araştırmacı olarak görev alan Annie Mattson, İsveç Kralı 12. Karl’ın, Rusya’ya karşı kaybettiği savaş sonrasında Osmanlı topraklarına sığındığını ve Moldova’nın bir kenti olan Bender’de 5 yıla yakın bir süre yaşadığını belirtti. İsveç Kralı 12. Karl Türkiye’de “Demirbaş Şarl” olarak da tanınmakta. Annie Mattson, 5 yıldan sonra ülkesine dönmeye karar veren 12. Karl’ın beraberinde köfte, kahve ve lahana dolmasını da getirdiğini anlattı.
Habere verilen tepkiler, diğer yiyeceklerin tariflerinin de ülkemize ait olabileceğine dair spekülasyonları doğurdu. Aynı zamanda bu haberin İsveç köfteleri ile bilinen ve Türklerin de çok sevdiği İsveçli mobilya mağazalarından biri olan IKEA için ne anlama gelebileceği hakkında da spekülasyonlar ve haberler ortada dolaşıyor. Kurulduğu 2005 yılından itibaren ülkemizde çok sevilen mağazalardan biri olan IKEA, birçoğumuzun gözünde İsveç köftesi ile özdeşleşmiş durumda. Sadece köfte yemeye gidenler bile oluyor.
Türk sosyal medya kullanıcılarından da habere esprili cevaplar yağdı. Bazı kullanıcılar IKEA’yı paylaşımlarına ekleyerek köftelerin tarifinin Türk çıkmasından sonra fiyatlarda indirim olup olmayacağını sordu. Bazıları ise İsveç devletinin resmî hesabına teşekkürler yağdırdı. İsveçli bazı kullanıcılar ise “Bütün hayatım bir yalanmış” gibi paylaşımlarda bulunarak konu hakkındaki üzüntülerini dile getirdi.
İsveç Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı arpa şehriye, haşlanmış
- 400 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 fincan taze nane yaprağı
- 6 kaşık tereyağı
- 6 kaşık sızma zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince kıyılmış
- 8 adet çeri domates (kabuğu soyulup 4’e bölünmüş)
Yapılışı
Bir tencereye 4 bardak su koyup içine 6 yemek kaşığı tereyağı ve tuz koyarak kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine arpa şehriyeleri atıyoruz. Diğer yanda bir kâsede kıyma, tuz ve soğanı iyice yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak köfteler yapıyoruz. Bir tavaya zeytinyağı koyup köfteleri kızartıyoruz. Köfteler kızarınca doğradığımız domatesleri de içine atıp soteliyoruz. Ardından üzerine taze nane yapraklarını ekliyoruz. Pişen arpa şehriyelerini bir servis tabağına aldıktan sonra üzerine soslu köfteyi döküp servis ediyoruz.
