Ana sayfa Genel KAHVALTILIK ZAHTER TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KAHVALTILIK ZAHTER TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2719
0

Malzemeler:

  • 1 kg kırık Kudama (kırık sarı leblebi)
  • 1 kg zahter
  • 500 gr menengiç
  • 500 gr karpuz çekirdeği
  • 500 gr kavun çekirdeği
  • 50 gr koruk ekşisi
  • 100 gr sumak
  • 100 gr kimyon
  • 150 gr susam
  • 250 gr ceviz içi
  • 250 gr fıstık içi
  • 100 gr kırmızı biber
  • Tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeleri sap ve çöplerinden ayıklıyoruz. İlk olarak kudamları bir tavaya koyup kavuruyoruz ve hafif kızarmaya başlayınca büyük bir tepsiye ekliyoruz. Aynı tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak zahteri kavruruyoruz. Ardından kudamaların üstüne alıp, menegiç ve kimyonu ayrı ayrı hafif kavurup yine tepsiye alıyoruz. Karpuz ve kavun çekirdeklerini de kabuğu ile hafif kavuruyoruz. Bu malzemelerin de hepsini birbiri ile karıştırdıktan sonra hazırladığımız karışımı öğütüyoruz. Elekten geçirip karpuz çekirdeklerinin kabuklarını ayırdıktan sonra son olarak susamı hafifçe kavuruyoruz. Dövülmüş ceviz ve fıstık, susam, çekilmiş koruk ekşisi, kırmızı biber ve tuzu da karışıma ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Kavanozlara hiç hava almayacak şekilde koyup ve ağzını kapatıyoruz ve buzdolabında saklıyoruz. Kahvaltıda bir kaseye bu zahterden koyup, başka bir kaseye de zeytinyağını koyuyoruz. Pide ekmekten bir parça alıp önce zeytin yağına sonra da zahtere bandırıp kahvaltıda tüketiyoruz.

İlgili İçerikler

HAFTANIN MALZEMESİ: REZENE   Rezene, meyan köküne benzeyen, solgun renkli, ambul ve uzun yeşil saplı, sağlıklı ve tüm dünyada popüler olmuş bir Akdeniz bitkisidir. Fakat...
LEZZİZ SANDVİÇLER Öğünlerin kurtarıcı ve pratik alternatifidir sandviçler. "Çok aç değilim ama bir şeyler yesem iyi olur" dediğiniz anlarda imdadınıza koşan lezzetlerdi...
LAVAŞ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Lavaş ekmeği, genelde dışardan alıp tükettiğimiz bir yiyecektir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen, güvenle tüketebileceğiniz lavaş nasıl yapılır, berabe...
Özet
recipe image
Tarif
kahvaltilik-zahter
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here