YUFKA: Özellikle yapılan börek çeşitlerinde bolca kullanılan bir malzemedir.
SALÇA: Özellikle mantı yapımında kullanılan salçanın yemeklere özel hazırlanan sosları bulunmaktadır. Öyle ki çorbalarda bile kullanılmaktadır.
PASTIRMA: Dünyaya Kayseri’ye özgülüğü ile yayılmış bir lezzettir.
SUCUK: Tıpkı pastırma gibi Kayserinin en meşhur ve en özgü lezzetlerindendir.
