Malzemeler:
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
Yağlamak İçin:
- Yarım paket margarin
Harcı İçin:
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Bir kaba su, şeker ve maya koyup parmak uçlarıyla karıştırmak suretiyle eritiyoruz. Üzerine süt, yoğurt ve yağ koyuyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra tuz ve orta sert kıvam alana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz. Ardından hamuru 1 saat dinlendiriyoruz. Diğer yanda çiğ kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, salça ve karabiberi iyice karıştırıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru 16 eşit parçaya ayırıyoruz. Bir merdane veya oklava yardımıyla her parçayı tatlı tabağı kadar açıyoruz. Yüzeyine eritilmiş margarin sürüyoruz. Paket şekli verir gibi önce sağdan ve soldan üst üste, sonra yukarıdan aşağıya üst üste kapatıyoruz. Ardından bu şekilde 15 dakika bekletiyoruz. Daha sonra 4 parmak eninde kare olacak şekilde merdaneyle tekrar açıyoruz ve hamurları yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerlerine hazırlanan kıymalı harcı yayarak koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Based on 1 Review(s)
