Ana sayfa Dünya Mutfağı Türkmenistan Yemekleri KAYTAZ BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KAYTAZ BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

122
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Yağlamak İçin:

  • Yarım paket margarin

Harcı İçin:

  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Bir kaba su, şeker ve maya koyup parmak uçlarıyla karıştırmak suretiyle eritiyoruz. Üzerine süt, yoğurt ve yağ koyuyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra tuz ve orta sert kıvam alana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz. Ardından hamuru 1 saat dinlendiriyoruz. Diğer yanda çiğ kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, salça ve karabiberi iyice karıştırıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru 16 eşit parçaya ayırıyoruz. Bir merdane veya oklava yardımıyla her parçayı tatlı tabağı kadar açıyoruz. Yüzeyine eritilmiş margarin sürüyoruz. Paket şekli verir gibi önce sağdan ve soldan üst üste, sonra yukarıdan aşağıya üst üste kapatıyoruz. Ardından bu şekilde 15 dakika bekletiyoruz. Daha sonra 4 parmak eninde kare olacak şekilde merdaneyle tekrar açıyoruz ve hamurları yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerlerine hazırlanan kıymalı harcı yayarak koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
kaytaz-boregi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

HURMALI KÜLÇE TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 bardak margarin(tam yağlı light değil) 4 bardak un 1 küçük kaşık maya 1 bardak ılık süt veya su (süt daha lezzetli yapar h...
TÜRKMENİSTAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Yarma ile pişen etler, pilavlar, şiş kebaplar, haşlamalar ve dolmalar Türkmenlerin yemeklerinin en önemlilerindendir. Diğer önemli yemekleri arasında ...
PERDE PİLAVI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 3 bardak pirinç 4 adet patates 1,5 bardak bezelye 3 adet havuç 0,5 bardak badem 0,5 bardak kuş üzümü Tavuk eti T...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here