- 1 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı şeker
- 3 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 10 adet kestane şekeri
- 3 adet yumurta
- Az tuz
- Pudra şekeri
Nasıl Yapılır:
Yumurtaların akı ve sarısını ayırın. Akı az tuz ile katılaşana kadar köpürtün. Tereyağı ve un kısa süre kavurun. Üzerine şeker ve soğuk süt katılın. Çırpıcıyla karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Biraz ılıyınca yumurta sarıları ve ezilmiş kestane şekerleri ekleyin. Bu arada sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın, un serpin. En son sufle karışımına köpürtülmüş yumurta akı katın. Havalandırarak tahta kaşıkla kısa süre karıştırın. Sufle kalıplarına paylaştırın. Tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kapak hiç açılmadan, sufleler kabarana kadar pişirin. Üzerine hemen pudra şekeri eleyin. Sıcak servis yapın.
