Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü
- Tuz
İç Harcı İçin:
- 100 gr tereyağı
- Bir tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
Dış Kaplama İçin:
- 100 gr un
- 100 gr galeta unu
- 2 adet yumurta
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Yapılışı:
İç harcı hazırlamak için bir kaba tereyağını, ince doğradığımız maydanozu ve dövdüğümüz sarımsakları koyup karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı bir stretch’e sosis kalınlığında sarıp donması için derin dondurucuya atıyoruz. Diğer yanda tavuk göğüslerini kıyma haline getirip tuz ekliyoruz. Ardından dondurduğumuz iç harcı 4 eşit parçaya bölüyoruz. Tavuk kıymasını da 4 eşit parçaya ayırıyoruz. Daha sonra bir parça tavuk kıymasını avucumuza alıyoruz ve ortasına donmuş tereyağlı içi yerleştirip, için tüm etrafını kaplayarak içli köfteye benzer şekil veriyoruz. Diğer parçalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığımız köfteleri önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağa atıyoruz. Köftelerin rengi altın sarısı olana kadar kızartıyoruz. Ardından kızarttığımız köfteleri 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
