Ana sayfa Dünya Mutfağı Kore Yemekleri KORE USULÜ SİYAH FASULYELİ ERİŞTE (JAJANGMYEON) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KORE USULÜ SİYAH FASULYELİ ERİŞTE (JAJANGMYEON) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

7638
0

Malzemeler:

  • 150 gr tavuk lardon (lardons de volaille) yoksa kuzu eti (yağlı yerinden)
  • 1 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 paket jajang sosu (black bean paste)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • Taze Kore noddle ya da shpagetti makarna

Sosu Koyulaştırmak İçin:

  • 1 tatlı kasığı buğday nişasta
  • Yarım tatlı kaşığı toz seker
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı:

Patates, kabak ve soğanı soyup yıkıyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Varsa wok tava yoksa bir teflon tavada 2 çorba kaşığı sıvı yağı ısıtıyoruz. Yağ ısındıktan sonra içine tavuk lardonu ekleyip kavuruyoruz. Lardonlar kıtır bir hal alınca patatesi de ekleyip bir dakika daha kavuruyoruz. Ardından kabak ve soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Jajang sosun yarısını kavrulan sebzelere ekleyip kavurma işlemine birkaç dakika daha devam ediyoruz. Son olarak 1 su bardağı su ekleyip orta ateşte 10 dakika üzeri kapalı pişirmeye bırakıyoruz.

Sosu koyulaştırma malzemelerini bir kase içinde karıştırıyoruz. 10 dakika sonunda sebzeleri ekleyip sosun kıvamını koyulaştırıyoruz. Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Bir tencerede hafif tuzlu bol kaynar suda makarnayı haşlayıp süzüyoruz. Süzdüğümüz makarnayı servis tabağına aldıktan sonra sebzeli jajang sosundan ekliyoruz. Jülyen doğranmış salatalıkları da ekledikten sonra servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

ASYA SOKAK LEZZETLERİ Günümüzde şehir nüfuslarının artması ile yemek ihtiyacı da aynı oranda artmaktadır. Özellikle kalabalık ülkelerde hızlı ve pratik yemek yeme alışkanl...
Güney Kore’den Eşsiz Sokak Lezzetleri Güney Kore'de acıktığınızda, restoranlara gitmeden önce sokaklardan bir geçmenizi tavsiye ederiz. Lezzetli kızarmış tavuk şişler, kimchi pizzalar, de...
KORE MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER En eski uygarlıklardan birisi olan Kore, Güney ve Kuzey olmak üzere siyasi ayrılıklar sebebi ile 2’ye ayrılmıştır. Yarım ada olmasından dolayı deniz ü...
Özet
recipe image
Tarif
kore-usulu-siyah-fasulyeli-eriste
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
31star1star1stargraygray Based on 10 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here