Malzemeler:
- 5 parça kemiksiz tavukgöğsü
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
- Maydanoz
- Kırmızı kapya biber
Nasıl Yapılır: Köri soslu tavuk yapmak için öncelikle tavuk göğüs etleri jülyen olarak doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine tavuk etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Etler suyunu çekince üzerine jülyen doğrayın. Kırmızı biberi ilave edip, soteleyin. Diğer taraftan yapışmaz yüzeyli bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı ile 1 çorba kaşığı un koyup, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.1 su bardağı soğuk süt ilave edilip topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpıcı yardımı ile karıştırın. Daha sonra üzerine 1 su bardağı su ilave edip, köri, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. köri sosunu pişirilen tavukların üzerine ekleyin ve sos ile tavuk iyice karışana kadar pişirin.
