Malzemeler:
- Yarım kilo tavuk göğsü
- 2 Yemek kaşığı galeta unu
- 1 Orta bor rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
- 1 Yumurta
- 3 Diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Kekik
Nasıl Yapılır: Tavuk göğsünü mutfak robotunda kıyma haline gelinceye kadar çekin. Kıyma haline gelen tavuğu bir tabağa alın. Kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıktıktan sonra tavuk kıymasına ilave edin. Bu arada sarımsağı da ezip kıymaya karıştırın. Galeta ununu ve doğradığınız maydanozu ve yumurtasını da kıymaya ilave ettikten sonra tuzunu ve baharatlarını serpin. Tüm malzemeyi karıştırın üzerini kapatıp dolapta 1 saat dinlendirin. Dinlenen tavuk kıymasından parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın. Tüm kıymaya şekil verdikten sonra tavaya yağ dökün ve kızdırın. Kızan yağda arkalı önlü tavuk köftesini pişirin.
