Makaron Malzemeleri:
- 160 gram toz şeker
- 80 gram yumurta akı
- 50 gram pudra şekeri
- 140 gram badem unu
- 50 gram krema
- 100 gram çikolata
- Gıda boyası
- Aroma
Makaron Nasıl Yapılır?
Öncelikle kremamızı bir sos tavasında kaynatıp içine çikolataları ekleyip erimesini sağlıyoruz. Ardından soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için, yumurta akı ve toz şekeri 10 dakika boyunca çırpıyoruz. Kaskatı olduktan sonra çırpmayı bırakıyoruz. Badem unu ve pudra şekerini ayrı bir yerde karıştırdıktan sonra karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştırıyoruz. Gıda boyasıyla renklendirdikten sonra karışımı bir sıkma torbasına alıp yağlı kâğıt serdiğimiz bir fırın tepsisine küçük daireler halinde sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 125 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Soğumaya bıraktığımız kurabiyelerin arasına çikolatalı sostan sürüp kapatıyoruz. Makaron hazır!
Makaron Püf Noktaları:
- Çikolatalı sos için istediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz ancak beyaz daha iyi bir seçim olacaktır.
- Hamur karışımında yumurtanın sönmemesi için dairesel hareketler kullanmamak çok önemlidir. Karışımı mutlaka alttan üste doğru birbirine yedirin.
- Gıda boyası kullanmak istemiyorsanız meyve püresi kullanabilirsiniz.
- Çikolatalı sosa; badem, vanilya, portakal gibi değişik aromalar ekleyebilirsiniz.
