Manisa mutfağı, geleneksel yemek kültürüne özen gösteren bir mutfaktır. Yemeklerinde kullanılan taze ot ve baharatlar bu mutfağın özelliklerinden başlıcasıdır. Sebze yemeklerinin yanı sıra et yemeklerinin de hatırı sayılır bir yeri vardır. Yöresel lezzetlerinin başında Manisa Kebabı, Odun Köftesi, Akhisar Köftesi, Ekmek Dolması ve Nohutlu Mantı gelir.
Akhisar Köftesi, Manisa’nın ilçelerinden olan Akhisar’ın adını almış, namı her yere yayılmış bir köftedir. Asıl adı Muhacir köftesidir. İç yağdan yapılan, soğan, tuz ve karabiber ile harmanlanan bir lezzettir.
Kendine özgü çorbalarından ise Kulaç çorbası başı çeker. Kesme hamur ve kıyma ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır.
Manisa Mutfağının değişik tatlarından; Mantar tatlısı ve Şekerli pide es geçilemez. Zengin bir mutfağa hâkim olan Manisa’dan beklenen değişik ve dillere destan tatlıları arasında yerlerini almaktadırlar.
