Doğanın güzelliklerinin ön plana çıktığı Muğla mutfağı dendiğinde akıllara ilk gelen yöreye özgü tarhanasıdır. Ege deyince akla gelen bir diğer lezzet ise zeytindir. Muğla ise bölge içerisinde zeytine en bağlı olan ildir.
Bir deniz kıyısı şehri olan Muğla da; sebze kullanımı da başı çekmektedir: Sofraların olmazsa olmazı kurutulmuş biber ve Muğla yemek kültürünün önemli parçalarından patlıcan buna örnektir.
Her türlü çeşidi ile mutfaktaki yerini alan; yumurtalı, sarımsaklı gibi çeşitleri ile meşhurdur. Öyle ki tatlısını bile bulmak mümkün olmaktadır.
Patlıcan dışında sık kullanılan sebzeler ve otlar arasında:
Ebegümeci
Börülce
Gelincik
Devetabanı
Tere otu
gibi otlar vardır. Çoğunlukla kavurmaları yapılmaktadır veya çeşitli etlerle karıştırılmaktadır. Yöresel tatlılar arasında en popüler olanı ise Çıtırmak denen, susamın kavrulup içerisine bal katılmasıyla yapılan tatlıdır.
