Ana sayfa Türk Mutfağı Nevşehir Yemekleri Nevşehir Mutfağının Öne Çıkan Yemekleri

Nevşehir Mutfağının Öne Çıkan Yemekleri

3511
0

Nevşehir mutfağı bölgesel lezzetleri ve doyurucu özellikleri ile bilinmektedirler. Sofra kültürlerinde başlangıçları çorbadır. Tarhana Çorbası, Kesme Çorba, Sütlü Çorba, Patates Çorbası ve Düğün Çorbası bu mutfağın gözdelerindendir. Düğün çorbası, ince bulgur, soğan ve salça ile yapılan ve çok sevilen bir çeşit çorbadır.

Nevşehir deyince akla ilk Testi Kebabı gelir, bölgede oldukça meşhurdur. Koyun veya dana etinden yapılan bu yemek testiler içerisinde doldurulup yaklaşık 2 saat boyunca pişirilir. Yapımı ve beklemesi oldukça sabır isteyen bu yemeğin yemesi oldukça zevklidir.

Bölgenin diğer meşhur yemekleri ise; Katma Aşı, Ağpakla, Soğanlama, Dıvıl gibi kendilerine has isimleri ile uzayıp gitmektedir.  Ağpakla, Nevşehir’de kuru fasulyeye denmektedir. Ağpakla yemeği, kemikli et, yağ ve fasulyenin çömlekte pişirilmesi ile elde edilen yine oldukça zahmetli bir yemektir. Bunun dışında Ayva Dolması yörenin en güzel ve sevilen yemekleri arasındadır. Sızgıt, kömbe ve kışlık ekmek mutfağın meşhurlarındandır.

Bunun dışında Nevşehir’e özgü tatlılar da vardır. Bulama, aşure, irmik tatlısı, dolaz, aside ve hoşaf bunlardan bazılarıdır.

İlgili İçerikler

DÜĞÜ ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 Türk kahve fincanı ince bulgur 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaş...
NEVŞEHİR TESTİ KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet testi (çömlek de kullanılabilir) Kuşbaşı doğranmış et (tercihe göre dana ve koyun eti olabilir) Domates Sarımsak S...
NEVŞEHİR TAVA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg kuşbaşı et (dana bel eti) 200 gr kuyruk yağı 4 adet domates 200 gr acı sivri biber 1 baş sarımsak Bir miktar tuz ...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here