Gözlemeye benzeyen ve arkeolojik kanıtların ışığında tarih öncesi toplumlarda yenilen en eski ve en yaygın tahıl ürünü olarak bilinen pancake, günümüzde hafta sonu kahvaltılarının en çok arananlarından. Yumurta, süt ve tereyağı içerebilen; çoğu kez yağda veya tereyağında bir ızgara ya da kızartma tavası gibi sıcak bir yüzeyde pişirilen, ince ve yuvarlak bu leziz yemek, hem tuzlu hem de tatlı ürünlerle mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor.
Reçel, meyve, çeşitli şuruplar, çikolatalı ürünler, peynir veya et dahil olmak üzere çeşitli dolgularla her an servis edilebilir, oldukça pratik bir tarif. Sizin için önce sade tarifini, sonrasındaysa birbirinden leziz 9 pancake tarifini sıraladık!
Pancake
Bu çok amaçlı pancake tarifi, neyle süslediğinize bağlı olarak tatlı veya tuzlu bir yemek olacaktır.
Gerekli malzemeler:
3 yumurta
125 gram un
250 mililitre süt
Tuzsuz tereyağı
Yumurtaları bir karıştırıcıya çırpın. Sonra unu, sütü ve 1 tutam tuzu ekleyerek, pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir kaba dökün ve 15 dakika bekletin. Orta derecede sıcağa sahip olan büyük bir tencerede tereyağını eritin, sonra tencereyi eğin. Böylece tereyağı yüzeyini kaplar. 1 kepçe karışımı dökün ve tekrar eğin. Böylece tabana da yayılır. Sonra 1-2 dakika, yanlardan çekene dek pişirin. Diğer tarafını çevirip, 1 dakika daha pişirin. Sosunuz bitene dek tekrarlayın. Servis ederken istediğiniz malzemelerle süsleyin.
Brokoli ve Peynirli Pancake
160 gram un
Zeytin yağı
2 soğan
2 diş sarımsak
220 gram brokoli
1 limon
100 gram keçi peyniri
50 gram parmesan peyniri
1 demet taze maydanoz
Akçaağaçlı Krep Pastası
450 gram un
25 gram tereyağı, ayrıca kızartma için ekstra
18 dilim pancake
4-5 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
200 gram ceviz
250 gram pudra şekeri
Tereyağı sosu için:
150 gram tereyağı
250 gram krema
4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Yaban Mersinli Pancake
1 yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu, (isteğe bağlı)
1 su bardağı süt
20 gram tereyağı
1 avuç yaban mersini
Narlı, Hindistan Cevizli Pancake
1 yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu, isteğe bağlı
1 su bardağı süt
8 çorba kaşığı Hindistan cevizi
20 gram tereyağı
1 nar
Proteinli Pancake
100 gram yulaf
2 adet yumurta
100 gram peynir
1 muz
1 tutam kabartma tozu
Badem sütü
Yer fıstığı yağı
Üzerindeki süslemeler için:
Badem, 4 yemek kaşığı
2 çay kaşığı akıcı bal
4 çorba kaşığı yağsız yoğurt
4 taze incir
1 armut
1 elma
1 avuç nar tohumları
Muzlu Pancake
3 yumurta
115 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
140 mililitre süt
1 tutam tuz
2 kaşık tereyağı
3 çorba kaşığı esmer şeker
4 muz
Krema (servis için)
Çilekli, Karabuğdaylı Pancake
300 mililitre badem sütü
1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı
75 gram badem
100 gram karabuğday unu
100 gram pirinç unu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 olgun muz
Zeytin yağı
Çilek, böğürtlen, ahududu, yaban mersini gibi 350 gram mevsim meyveleri
1 demli taze biberiye akçaağaç şurubu
4 yemek kaşığı yoğurt
Tropikal Yoğurtlu ve Mangolu Pancake
2 muz
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi
250 gram doğal yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
25 gram tuzsuz tereyağı
2 olgun mango
1 lime
Haşlanmış Elma ve Armutlu Karabuğday Pancakeleri
3 yumurta
100 gram tereyağı (eritilmiş),
275 mililitre elma sirkesi
250 gram karabuğday unu
Krema (servis yapmak için)
1 elma, soyulmuş ve büyük parçalara kesilmiş
4 armut, soyulmuş ve büyük parçalara kesilmiş
150 mililitre elma sirkesi
1 cömert tutam Elma şarabı
90 gram şeker
1 vanilya çubuğu
1 limon,
1 portakal
