Malzemeler:
- Yarım litre süt
- 125 gr tereyağı
- 50 gr yaş maya
- 1 tutam şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 kg unİç Malzeme İçin:
- 3 pırasa
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Yarım kangal sucuk
- 4 çorba kaşığı galeta unuÜzeri İçin:
- 2 yumurtanın sarısı
- Susam
Yapılışı:
Öncelikle bir kaba unu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya maya, şeker, tuz ve sütün yarısını ekleyip 15 dakika bekletiyoruz. Maya kabardıktan sonra kalan süt, yağ ve iki yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Ardından elde ettiğimiz hamuru 30 dakika bekletiyoruz. Mayalanan hamuru 30 parçaya bölüyoruz ve tezgahın üzerine bir miktar un serpip çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Pırasaları halka şeklinde, sucuğu da zar şeklinde doğruyoruz. Soğanı da rendeledikten sonra bir tavada yağı ısıtıp soğanı ve pırasayı soteliyoruz. Ardından sucukları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Harcı ocaktan aldıktan sonra galeta ununu ilave edip karıştırıyoruz. Çay tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurların yarısının ortasına 2 çorba kaşığı kadar iç malzemeyi paylaştırıyoruz. Üzerine de kalan hamurları kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizdiğimiz hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirdikten sonra servis ediyoruz.
Based on 2 Review(s)
