Ana sayfa Dünya Mutfağı Rus Yemekleri RUS MANTISI (PELMENI) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

RUS MANTISI (PELMENI) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1479
0

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 2 Yumurta
  • Tuz
  • Aldığı kadar unİç Harcı İçin:

  • 300 gr kıyma
  • 1 soğan
  • Kimyon
  • Karabiber
  • TuzÜzeri İçin:
  • 200 gr tereyağı
  • Kıyılmış dereotu
  • 4 yemek kaşığı ekşi krema

Yapılışı:

Bir kabın içine süt, su ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tuz ekledikten sonra alabildiğince unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamuru bezeler halinde parçalara bölüyoruz. Hamurun üzerine buzdolabı poşeti ya da bir bez örterek en az 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Diğer yanda iç harcı için kıymaya rendelenmiş soğan ekliyoruz ve kimyon, karabiber, tuz ilave ederek karıştırıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamur bezelerinin her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava veya bir merdane yardımıyla hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açıyoruz. Hamurun rahat açılması için üzerine sık sık az miktarda un serpiştiriyoruz. Bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesiyoruz ve içine harcı koyup yarım ay şeklinde kapattıktan sonra kenarlarını bastırıp, uç kısımlarını alta doğru birleştiriyoruz. Kaynamış suya biraz tuz attıktan sonra pelmenileri yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Bir tavada tereyağını eritiyoruz. Suyunu süzdüğümüz pelmenileri tereyağına ekleyip birkaç dakika soteliyoruz. Son olarak servis tabaklarına aldığımız pelmenileri ekşi krema ve kıyılmış dereotu ile birlikte servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
rus-mantisi-pelmeni
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

RUS SALATASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 5 adet patates (haşlanmış) 3 adet salatalık turşusu 1 adet havuç (haşlanmış) 4 adet haşlanmış yumurta (katı olmalı) 1 ade...
RUS USULÜ PATATES TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gr patates 2 adet beyaz soğan 1/4 demet taze dereotu 1/4 demet taze maydanoz 1 diş sarımsak (rendelenmiş) 5 yemek ...
RUS MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Rusların milli çorbası olarak anılan Shchi, lahana ve balıkla yapılan bir çorbadır. Kuzey Rusya’da daha çok sevilerek tüketilmektedir. Diğer gelenekse...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here